Устойчивый серийный поток начинается с предсказуемого результата на каждой партии. ВК-1703 обеспечивает именно это: трёхрамное исполнение с загрузкой до 1200 кг за цикл и мощностью 81 кВт позволяет организовать стабильный выпуск продукции после термообработки в рамках производственной смены. Серия ВК 1701-1706 рассчитана на цеха со средней высотой потолков и обеспечивает полноценную загрузку по высоте рамы без потери полезного объёма.
- Нагрев под вашу инфраструктуру. Камера выпускается с электрическим, паровым, газовым или дизельным нагревом — встаёт в цех под имеющиеся коммуникации, без прокладки дополнительных сетей.
- Щадящий нагрев — ниже риск разрыва оболочки. Температура в камере повышается постепенно, вслед за температурой внутри продукта: это снижает риск резкого температурного воздействия на оболочку и помогает рационально расходовать энергию на цикл. На этапе прогрева обороты циркуляционного вентилятора можно уменьшить, а на основной фазе варки — увеличить для равномерной термообработки продукта по всему объёму загрузки.
- Контроль варки по заданным параметрам. Процесс контролируется по температуре внутри продукта и заданному времени обработки. Система учитывает показания датчика в толще продукта и параметры таймера, что помогает довести партию до требуемых технологических показателей готовности и сохранять стабильный результат от цикла к циклу.
- Управление без постоянного участия технолога в процессе. Система управления Thermosmoke с русскоязычным интерфейсом: оператор выбирает заданную рецептуру, а система автоматически контролирует и поддерживает параметры цикла. Память программ помогает точно повторять настроенные режимы и снижает риск ошибок при повторных запусках.
- Мойка без ограничений — корпус не портится. Нержавеющая сталь пищевых марок выдерживает интенсивную мойку и паровую среду без коррозии. Изоляция из минеральной каменной ваты сохраняет свойства при нагреве до 600 °C.
- Ремонт с минимальным простоем оборудования. Запасные части доступны на складе в России, а ремонт выполняется заменой конкретного узла или элемента, а не всего блока целиком. Это сокращает время простоя и помогает быстрее вернуть оборудование в работу.
Сопровождение после поставки: пусконаладочные работы под ваш продукт, обучение персонала работе с рецептурами и оборудованием. Гарантия — 18 месяцев, затем постгарантийный сервис производителя. Камера поставляется с полным пакетом документов: декларации соответствия ЕАЭС, паспорт изделия, руководство по эксплуатации. Производитель полного цикла — ГК «Мясоруб», Саратов.
