Серия ВК 1501-1506 рассчитана на помещения с ограниченной высотой потолков, где высокая серия не подходит по габаритам. ВК-1505 в низком исполнении корпуса сохраняет тот же объём загрузки сырья, что и высокая серия: пять рам, до 2000 кг за цикл и мощность 106 кВт обеспечивают высокую производительность при ограниченной высоте производственного помещения.
- Максимальная загрузка при компактном размещении оборудования по ширине. Вместимость увеличивается за счёт глубины камеры, при этом ширина корпуса остаётся прежней.
- Под помещения с ограниченной высотой потолков. Серия ВК 1501-1506 рассчитана на установку в реконструированных цехах и производственных помещениях, где высокая серия не подходит по габаритам. Не нужно выбирать между объёмом и строительными ограничениями.
- Щадящий нагрев — оболочка не рвётся, энергия не тратится впустую. Температура в камере повышается постепенно, вслед за температурой внутри продукта. Без резкого выхода на максимальные значения в начале цикла: это снижает нагрузку на оболочку, обеспечивает более бережный режим термообработки и помогает рационально расходовать энергию.
- Варка в замкнутом объёме камеры. Процесс проходит без контакта продукта с окружающей средой, что снижает риск попадания посторонней микрофлоры во время термообработки и помогает поддерживать стабильные санитарные условия внутри камеры.
- Память рецептур и влажность по факту. По европейскому технологическому нормативу контроллер хранит именованные программы — переход между видами продукции занимает минуты. Психрометр следит за влажностью в реальном времени: заданный режим держится на всём объёме пяти рам, усушка снижена.
- Бесперебойность критична при высоком объёме. Простой пятирамной камеры — это потери крупной партии. Запасные части доступны на складе в России, а ремонт выполняется заменой конкретного узла или элемента, а не всего блока целиком. Это сокращает время простоя и помогает быстрее вернуть камеру в работу.
Корпус из нержавеющей стали пищевых марок, негорючая изоляция на основе каменной ваты (до 600 °C). Система управления Thermosmoke с русскоязычным интерфейсом: оператор выбирает заданную рецептуру, а система автоматически контролирует и поддерживает параметры цикла.
Камера поставляется с декларациями соответствия ЕАЭС, паспортом и руководством по эксплуатации — документальная база для работы с контролирующими органами готова. Производитель — ГК «Мясоруб», Саратов, полный цикл от разработки до выпуска. Пусконаладка проводится под ваш конкретный продукт, персонал обучается на вашем предприятии. Гарантия — 18 месяцев, постгарантийный сервис и запчасти из наличия у производителя.
