Варка в водной среде – одна из наиболее распространенных методик производства мясных деликатесов. Таким способом изготавливаются многочисленные сорта колбас и ветчин, востребованных на рынке благодаря сочетанию доступной цены и высоких вкусовых качеств. Выпуск продукции этого типа в промышленных условиях ведется с применением специального оборудования – термокамер для варки.
Обшивка установок для варки мясных деликатесов изготавливается исключительно из пищевой нержавеющей стали. Такая необходимость продиктована требованиями к качеству выпускаемой продукции и безопасности. Все камеры снабжаются современной электронной системой автоматического управления. Она позволяет выставлять все параметры работы агрегата в соответствии с текущей рецептурой.
Представленное оборудование изготавливается на собственных производственных мощностях компании «Мясоруб». Мы контролируем качество производимых термокамер на каждом этапе работы: от закупки материалов и комплектующих до пусконаладочных работ на объекте заказчика. На все выпускаемые нами камеры для термообработки распространяется официальная гарантия компании. Имеется и лояльная программа постгарантийной технической поддержки.
