Когда через камеру проходит до 4,8 тонны за смену, любая незапланированная остановка может привести к потерям по времени, сырью и производственному графику. TK-1004 рассчитана на такую нагрузку: четыре рамы, загрузка до 1600 кг за цикл, мощность 127,5 кВт и узлы из наличия в России, которые можно заменить без длительного ожидания поставки.
Бесперебойность потока. Когда через камеру проходит более 3 тонн продукции за смену, любой незапланированный простой — это потери всего производственного ритма. Узлы поставляются из наличия в России, замена — на уровне узла, а не блока целиком. Производство не встаёт на недели ожидания, поток не прерывается.
Равномерность по всем четырём рамам. Управляемые заслонки и принудительная циркуляция воздуха поддерживают одинаковый тепловой и дымовой режим по всему объёму загрузки. Это помогает избежать ситуации, когда края продукта пересушены, а середина не получила достаточной обработки. При четырёх рамах это принципиально: вся загрузка должна выходить стабильно и одинаково.
Простота для персонала. Сотрудник выбирает заранее настроенную рецептуру, а система управления Thermosmoke автоматически поддерживает параметры процесса. Русскоязычный интерфейс упрощает работу оператора, а память до 100 программ позволяет точно повторять однажды настроенные режимы без участия технолога при каждом цикле.
Полная автоматика в базе. Зонная мойка с баком из нержавеющей стали, насосом и датчиком уровня воды, дымогенератор, система контроля тления щепы и пожаротушения входят в стандартную комплектацию.
Чистый дым без посторонних примесей. Ворошитель дымогенератора поддерживает равномерное дымообразование, а сопла с каплеуловителями снижают риск попадания смолы на продукт. Контролируемое дымообразование помогает получить чистый аромат без горечи и посторонних примесей.
Стабильный тепловой режим при длительной непрерывной работе: корпус и внутренние поверхности — нержавеющая сталь пищевых марок с молибденом, изоляция — негорючая каменная вата до 600 °C, стенки 80 мм; над каждой рамой — электродвигатель с частотным преобразователем и плавным пуском.
Полное сопровождение. Пусконаладочные работы проводятся под ваш продукт и режим: специалист настраивает камеру на реальном сырье, параллельно обучая персонал. Гарантия — 18 месяцев. После гарантийного срока — постгарантийный сервис производителя, запчасти из наличия, ремонт без длительного простоя.
Камера изготовлена по ТУ 28.93.17-001-40398768-2021, поставляется с паспортом, руководством по эксплуатации и декларациями соответствия ЕАЭС — документальная готовность к проверкам с первого дня. Производитель полного цикла — ГК «Мясоруб», Саратов.
