Когда через камеру проходит 2,4–3,2 тонны за смену, её незапланированная остановка — это потери на весь день. ТК-1004 строилась с этим расчётом: четыре рамы, 1200 кг за цикл, мощность 127,5 кВт — и узлы из наличия в России, которые меняются без длительного простоя. Глубина 4545 мм, ширина 2080 мм: серия 10xx набирает максимум загрузки по вертикали тележки, не разворачивая парк по фронту цеха.
Бесперебойность потока. Когда через камеру проходит три тонны в смену, любой незапланированный простой — это потери всего производственного ритма. Узлы поставляются из наличия в России, замена — на уровне узла, а не блока целиком. Производство не встаёт на недели ожидания, поток не прерывается.
Равномерность по всем четырём рамам. Управляемые заслонки и принудительная циркуляция держат одинаковый режим по всему объёму загрузки — нет недосушенных краёв и пересушенной середины. При такой загрузке это принципиально: четыре рамы должны выходить одинаково.
Простота для персонала. Контроллер UNI-2020 с русскоязычным интерфейсом хранит до 1000 программ по 20 шагов. Рядовой сотрудник задаёт рецептуру — камера ведёт процесс сама, без участия технолога при каждом цикле.
Полная автоматика в базе. Зонная автомойка с баком из нержавейки и датчиком уровня, климат-блок, автоматический дымогенератор с ворошителем, системой пожаротушения и соплами с каплеуловителями — всё в стандартной комплектации.
Чистый дым без посторонних примесей. Ворошитель обеспечивает равномерное тление щепы, каплеуловители исключают попадание смолы на продукт. Контролируемое дымообразование — аромат без горечи с каждой партией.
Стабильный тепловой режим при длительной непрерывной работе: корпус и внутренние поверхности — нержавеющая сталь пищевых марок с молибденом, изоляция — негорючая каменная вата до 600 °C, стенки 80 мм; над каждой тележкой — двигатель с частотным преобразователем и плавным пуском.
Полное сопровождение. Пусконаладка проводится под ваш продукт и режим: специалист настраивает камеру на реальном сырье, параллельно обучая персонал. Гарантия — 18 месяцев. После гарантийного срока — постгарантийный сервис производителя, запчасти из наличия, ремонт узлом без длительного простоя.
Камера изготовлена по ТУ 28.93.17-001-40398768-2021, поставляется с паспортом, руководством по эксплуатации и декларациями соответствия ЕАЭС — документальная готовность к проверкам с первого дня. Производитель полного цикла — ГК «Мясоруб», Саратов.
