Универсальная шестирамная термокамера Thermosmoke TK-1006 для пищевых цехов
Thermosmoke Контакты:
Адрес: г. Нижний Новгород, ул. Деловая, д.7 603000
Телефон:88312350534 Электронная почта: sales@thermosmoke.ru
Производитель промышленных термокамер

Универсальная шестирамная термокамера Thermosmoke ТК-1006

ЛУЧШЕЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА С РАЗОВОЙ ЗАГРУЗКОЙ СЫРЬЯ ДО 1800 КГ

Самая крупная в 10 серии термокамера ТК 1006 обладает наибольшими показателями эффективности. За один производственный цикл возможна загрузка до 6 еврорам. При столь значительных объемах, сохраняется общая для всей серии многовариантность термообработки и возможность корректировать параметры процесса. Потребляемая мощность составляет 177 кВт/ч. Другим обязательным условием эксплуатации является высота помещения, равная не менее чем 4.5 метра.

Характеристики

рыба
мясо
колбаса
сало
сыр
горячее и холодное
Вес 1800
Артикул: 15718
В наличии
Длина :
6675 мм
Высота:
3600 мм
Ширина:
2080 мм
Продукция:
рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы
Тип нагрева:
электрический, газовый, дизельный, паровой
Кол-во рам:
шестирамная
Опции:
с функцией холодного дыма, с дымогенератором
Потребляемая мощность:
177 кВт/ч
Вес камеры:
3440 кг
Загрузка продукции:
1800 кг
рыба
мясо
колбаса
сало
сыр
горячее и холодное
Вес 1800
Артикул: 15718
В наличии
КУПИТЬ

Преимущества камеры Thermosmoke ТК 1006

БЕСКОМПРОМИССНЫЙ ВКУС ПРОДУКТОВ

  • гарантия 18 месяцев и постгарантийное обслуживание
  • короткие сроки поставки
  • с доставкой и пуско-наладочными работами на вашем производстве
  • быстрая окупаемость
БЕСКОМПРОМИССНЫЙ ВКУС ПРОДУКТОВ

Технические особенности

Технические особенности

Технические особенности

Герметичная камера большой мощности и крупных размеров. Применима для всех условий термической обработки в автоматическом и корректируемом вручную режиме. Возможный объем разовой загрузки – до 6-ти еврорам или до 3000 кг пищевой продукции. Подходит для помещений с высотой потолков не менее 4,5 м.

Потребляемая мощность камеры с электрическим нагревом - до 177 кВт/ч. Для снижения энергозатрат, конструкция камеры позволяет использовать доступные альтернативные способы нагрева, помимо электрических ТЭНов. За счет этого можно снизить энергопотребление и общую себестоимость работ по обработке продукции.

  • Паровой нагрев. Применим в условиях предприятий, использующих пар от парогенераторов.
  • Газовый нагрев. При наличии подвода природного газа в здание, камеру можно подсоединить к газопроводу. Как и паровой нагрев, на сегодняшний день это самый недорогой и выгодный способ нагрева.
  • Дизельные нагрев. Способ требует хороших условий вентиляции и четкого соблюдения инструкции по пожарной безопасности.

Требуемые параметры режимов нагрева и обработки соблюдаются при любой полноте загрузки камеры.

Камера модели 1006 примерно в три раза дороже однорамной камеры, при этом ее объем в шесть раз выше. Если позволяют габариты помещения и есть крупные партии пищевых продуктов, то размещение шестирамной камеры будет наиболее экономически обоснованным для обеспечения производительности цеха.

Виды продукции

Виды продукции

Виды продукции

С помощь термической камеры можно эффективно проводить такие виды термообработки как: копчение, варку, сушку и вяление. Обработке подлежит широкий ассортимент видов и групп продуктов:

  • мясо и мясные продукты, включая птицу, сало и т.д.;
  • все виды рыбы;
  • сосиски, колбасы, сардельки и т.д.;
  • различные деликатесы;
  • молочные продукты (сыры и др.).

Технология обработки продуктов в камере варьируется в зависимости от конкретного вида продукта, рецепта приготовления и соответствующих санитарно-гигиенических требований пищевого производства.

Мясо подвергают горячему копчению для придания характерного вкуса, варке - для дальнейшего использования в других блюдах или консервации, сушке – для получения мясных деликатесов.

Рыба обрабатывается горячим копчением для вкуса и аромата, подвергается сушке и вялению для получения особенного вкуса подсушеной рыбы и увеличения срока годности.

Сосиски подвергают паровой тепловой обработке, часто их также коптят для придания выразительного аромата и вкуса.

Сыры проходят процесс термообработки для получения уникальных вкусовых и ароматических качеств. Также они могут быть подвергнуты плавлению для использования в различных блюдах или производстве сырных продуктов.

Дополнительные опции

Дополнительные опции

Дополнительные опции

Камера имеет необходимый набор вспомогательного оборудования для повышения эффективности процессов приготовления продуктов.

Дымогенератор камеры обеспечивает эффективное копчение продуктов. Его работа основана на процессе нагрева специальной древесной щепы с образованием дыма.

Для работы в режиме холодного копчения предусмотрено устройство для охлаждения дыма.

Функция холодного копчения придаст продуктам (некоторым видам рыбы, мяса, птицы, колбас и сыров) характерный вкус и аромат. При этом температура холодного дыма не превышает 30 °С, что позволяет продуктам коптиться без перегрева и пересушки.

Корпус камеры выполнен в туннельном исполнении и дополнительно оснащен второй вспомогательной дверью.

Для облегчения погрузки-выгрузки рам с колбасами, имеется автоматический конвейер.

Камеры всех типоразмеров оборудованы автоматической мойкой. Для более эффективной санобработки в труднодоступных местах возможно установка дополнительной пенной моющей установки.

НАДЕЖНОСТЬ
Предоставляем гарантию 18 месяцев на оборудование
ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО
По европейским стандартам из европейских комплектующих
КАЧЕСТВЕННАЯ ОБРАБОТКА
За счёт циркуляции воздуха, распределения влажности, температуры и дыма
МИНИМАЛЬНЫЕ ПОТЕРИ
Продукт с максимальным качеством цвета, аромата и вкуса, почти не теряет вес на выходе

Напишите нам в мессенджерах

Позвоните по бесплатному номеру

8 (831) 235-05-34

Оставьте заявку на консультацию

КОНСУЛЬТАЦИЯ

Наши сервисы

Доставка и установка

Доставка осуществляется транспортными компаниями, также предусмотрен самовывоз. Установка и монтаж оборудования на территории Заказчика осуществляется специалистами Производителя.

Гарантия и обслуживание

На новое оборудование Thermosmoke устанавливается гарантийный срок 18 месяцев с момента поставки. Сервисное обслуживание оборудования производится в соответствии с договором.

Оплата

Наличный и безналичный расчет, возможна оплата с учетом НДС или без НДС. Оплата производится в соответствии с договором, как правило, в 2 этапа.

КАМЕРЫ THERMOSMOKE - ПРОИЗВОДСТВА КОМПАНИИ "МИТИНДАСТРИ"

МЯСОРУБ Logo
Компания THERMOSMOKE - один из крупнейших производителей термокамер для обработки пищевых продуктов среди представленных на отечественном рынке. Благодаря наличию собственной производственной базы и полностью укомплектованного штата профессиональных технических специалистов, мы готовы гарантировать высочайшее качество и надежность предлагаемого оборудования.
155
Установленных единиц оборудования
130
Довольных клиентов
6
Камер производится ежемесячно
30
Регионов поставки в России и СНГ

Наши клиенты

Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента

Отзывы клиентов

ООО «СНЭК-ТОРГ»
ООО «СНЭК-ТОРГ»
Общество с ограниченной ответственностью «Дуслык»
Общество с ограниченной ответственностью «Дуслык»
Общество с ограниченной ответственностью Производственная Компания «Мария»
Общество с ограниченной ответственностью Производственная Компания «Мария»