Универсальная трехрамная термокамера Thermosmoke TK-1003 для пищевых цехов
Thermosmoke Контакты:
Адрес: г. Нижний Новгород, ул. Деловая, д.7 603000
Телефон:88312350534 Электронная почта: sales@thermosmoke.ru
Производитель промышленных термокамер

Универсальная трехрамная термокамера Thermosmoke ТК-1003

ЛУЧШЕЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА С РАЗОВОЙ ЗАГРУЗКОЙ СЫРЬЯ ДО 900 КГ

Данная термокамера позволяет загрузить до трех стандартных рам с подготовленной для обработки продукции за один цикл. Представленная модель потребляет до 90 кВт/ч. Отличительной особенностью всей представленной серии термокамер является значительная высота. Для размещения оборудования рекомендуются помещения, имеющие не менее 4.0 метров от пола до потолка.

Характеристики

рыба
мясо
колбаса
сало
сыр
горячее и холодное
Вес 900
Артикул: 15715
Под заказ
Вес камеры:
2040 кг
Длина :
3490 мм
Высота:
3600 мм
Ширина:
2080 мм
Продукция:
рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы
Тип нагрева:
электрический, газовый, дизельный, паровой
Кол-во рам:
трехрамная
Опции:
с функцией холодного дыма, с дымогенератором
Потребляемая мощность:
90 кВт/ч
Загрузка продукции:
900 кг
рыба
мясо
колбаса
сало
сыр
горячее и холодное
Вес 900
Артикул: 15715
Под заказ
КУПИТЬ

Преимущества камеры Thermosmoke ТК 1003

БЕСКОМПРОМИССНЫЙ ВКУС ПРОДУКТОВ

  • гарантия 18 месяцев и постгарантийное обслуживание
  • короткие сроки поставки
  • с доставкой и пуско-наладочными работами на вашем производстве
  • быстрая окупаемость
БЕСКОМПРОМИССНЫЙ ВКУС ПРОДУКТОВ

Технические особенности

Технические особенности

Технические особенности

В рабочем объеме термокамеры THERMOSMOKE ТК 1003 могут быть установлены до 3 еврорам.

Потребляемая мощность камеры - 90 кВт/ч. Масса одновременно обрабатываемого сырья при полной загрузке камеры - 900 килограммов. Рабочий температурный режим камеры – до 110 градусов Цельсия.

Минимальная высота (от пола до потолка) помещения, в котором устанавливается трехрамная камера THERMOSMOKE ТК 1003, не отличается от аналогичного условия для прочих камер модельного ряда 10-й серии и составляет от 3.5 м.

Конструкцией камеры предусмотрена возможность использования для ее прогрева трех вариантов источника тепла:

  • Электрический нагрев. Далеко не самый дешевый, но наиболее распространенный способ благодаря своей универсальности и доступности для большинства бизнес-проектов. Кроме высокого тарифа на электроэнергию, на увеличение эксплуатационных затрат влияет и ограниченный срок эксплуатации нагревательных элементов - ТЭНов, которые подлежат периодической замене.
  • Паровой нагрев. При этом способе в качестве теплоносителя используется горячий пар, который подается в теплообменники от внутризаводского источника. При наличии на предприятии собственной котельной этот способ обеспечивает самые низкие эксплуатационные затраты.
  • Газовый нагрев. Использование природного газа в качестве источника энергии всегда выгодно, если есть возможность подключения к газопроводу.
  • Также существует модификация камеры с нагревателем на дизельном топливе.

Трехрамные камеры с объемом загрузки до 900 кг рекомендованы среднему бизнесу при условии обеспечения их полной загрузки. Это будет дешевле, чем несколько однорамных, того же суммарного объема.

Предназначение

Предназначение

Предназначение

В камере THERMOSMOKE ТК 1003 можно изготавливать любые виды копченостей:

  • мясопродукты холодного и горячего копчения;
  • все виды копченого сала (шпик, бекон и пр.);
  • колбасная продукция всех видов;
  • множество копченых твердых сыров;
  • рыбную копченую продукцию;
  • другие продукты, включая копченые деликатесы.

Термокамера ТК 1003 предназначена для выполнения технологических операций как горячего, так и холодного копчения пищевых продуктов.

Горячее копчение

В основе технологии горячего копчения – денатурация белка мясного продукта под воздействием температуры от 80 до 110 °C. Время обработки загружаемой партии – несколько часов. Одновременно происходит уничтожение вредных микроорганизмов и насыщение тканей ароматом дыма. Горячий дым консервирует мясо, сохраняя его влажность, продукт получается мягким и сочным.

Холодное копчение

Осуществляется при температуре 16-30 ℃ в течение нескольких суток. Под воздействием охлажденного дыма происходит подавление вредной микрофлоры. Это ограничивает возможность развития новых микробов и кратно увеличивает сроки реализации продуктов копчения. При этом отсутствие прогревания сохраняет в продуктах большинство полезных компонентов.

Дополнительные опции, повышающие возможности приготовления

Дополнительные опции, повышающие возможности приготовления

Дополнительные опции, повышающие возможности приготовления

Одним из важнейших рабочих узлов THERMOSMOKE ТК 1003, является дымогенератор работающий на древесной щепе с функцией охлаждения дыма (индекс Х в названии камеры). Он позволяет коптить мясо и другое исходное сырье в широком диапазоне температур горячим или холодным способом.

Среди дополнительных опций, расширяющих технологические возможности камеры, можно также отметить:

  • заслонки для перемешивания воздуха в камере, что гарантирующие равномерность термического режима копчения мяса, сала и другого сырья при укладке на сетках загрузочных рам;
  • автоматическая загрузка и выгрузка рам;
  • автоматическая мойка камеры.
НАДЕЖНОСТЬ
Предоставляем гарантию 18 месяцев на оборудование
ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО
По европейским стандартам из европейских комплектующих
КАЧЕСТВЕННАЯ ОБРАБОТКА
За счёт циркуляции воздуха, распределения влажности, температуры и дыма
МИНИМАЛЬНЫЕ ПОТЕРИ
Продукт с максимальным качеством цвета, аромата и вкуса, почти не теряет вес на выходе

Напишите нам в мессенджерах

Позвоните по бесплатному номеру

8 (831) 235-05-34

Оставьте заявку на консультацию

КОНСУЛЬТАЦИЯ

Наши сервисы

Доставка и установка

Доставка осуществляется транспортными компаниями, также предусмотрен самовывоз. Установка и монтаж оборудования на территории Заказчика осуществляется специалистами Производителя.

Гарантия и обслуживание

На новое оборудование Thermosmoke устанавливается гарантийный срок 18 месяцев с момента поставки. Сервисное обслуживание оборудования производится в соответствии с договором.

Оплата

Наличный и безналичный расчет, возможна оплата с учетом НДС или без НДС. Оплата производится в соответствии с договором, как правило, в 2 этапа.

КАМЕРЫ THERMOSMOKE - ПРОИЗВОДСТВА КОМПАНИИ "МИТИНДАСТРИ"

МЯСОРУБ Logo
Компания THERMOSMOKE - один из крупнейших производителей термокамер для обработки пищевых продуктов среди представленных на отечественном рынке. Благодаря наличию собственной производственной базы и полностью укомплектованного штата профессиональных технических специалистов, мы готовы гарантировать высочайшее качество и надежность предлагаемого оборудования.
155
Установленных единиц оборудования
130
Довольных клиентов
6
Камер производится ежемесячно
30
Регионов поставки в России и СНГ

Наши клиенты

Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента
Лого клиента

Отзывы клиентов

ООО «СНЭК-ТОРГ»
ООО «СНЭК-ТОРГ»
Общество с ограниченной ответственностью «Дуслык»
Общество с ограниченной ответственностью «Дуслык»
Общество с ограниченной ответственностью Производственная Компания «Мария»
Общество с ограниченной ответственностью Производственная Компания «Мария»