На отметке 1050 кг за цикл копчение и варка становятся полноценным потоком, а не отдельными закладками. ТК-1505 рассчитана именно на этот режим: пять рам, установленная мощность 111 кВт, глубина 5610 мм при ширине 1970 мм. Серия 15xx разработана для помещений с низким перекрытием — пятирамная конфигурация встаёт туда, куда стандартная серия не вписывается, без перестройки цеха.
- Максимум продукции на минимуме фронта цеха. Каждая рама добавляет 1065 мм в глубину при неизменной ширине 1970 мм — той же, что у однорамной. Пять рам выстраиваются вдоль стены: глубина камеры 5610 мм, а поперечный фронт цеха почти не меняется. Серия 15xx предназначена для помещений с низким перекрытием — встанет в существующий цех без перестройки там, где высокая серия не вписывается.
- Бесперебойность линии. На потоке остановка пятирамной камеры — это потери готовой партии и сбой графика отгрузки. Компоненты хранятся на складе производителя в России; ремонт идёт узлом, не блоком. Линия не встаёт на несколько недель в ожидании запчасти.
- Дымогенератор с запасом на пятирамную загрузку. Автоматический дымогенератор повышенной производительности равномерно прокачивает дым по всем пяти рамам. Контроль тления, автоматический ворошитель щепы, датчик её уровня, система пожаротушения, каплеуловители на соплах — управляемый процесс копчения, а не случайный аромат.
- Равномерность при полной загрузке. Над каждой тележкой — свой двигатель с частотным приводом. Плотность загрузки на раму выверена под равномерный обдув: нет недосушенных краёв и пересушенной середины даже когда все пять рам заняты.
- Простота управления и повторяемость. Оператор задаёт рецептуру один раз — камера ведёт процесс сама, переходит между фазами по температуре в продукте. Программа сохраняется; каждый следующий запуск воспроизводит тот же результат. Русскоязычный контроллер UNI-2020 не требует специальной подготовки персонала.
Корпус из нержавеющей стали пищевых марок с молибденом, стенки 80 мм с изоляцией из каменной ваты — фундамент долговечности и стабильного теплового режима.
Пусконаладка проводится под ваш продукт и включает обучение персонала. Гарантия — 18 месяцев; после гарантийного срока — постгарантийный сервис производителя и запчасти из наличия.
Оборудование выпускается по ТУ 28.93.17-001-40398768-2021, укомплектовано паспортом и руководством по эксплуатации, декларации ЕАЭС — в комплекте. Производитель полного цикла — ГК «Мясоруб», Саратов.
