Серийный выпуск без увеличения площадей и покупки дополнительного оборудования. TK-1003 обеспечивает загрузку до 1200 кг за цикл и производительность до 3,6 тонны за смену в одной трёхрамной установке. Камера позволяет выйти на устойчивый объём производства без усложнения логистики и роста обслуживаемого оборудования.
Равномерность по всей загрузке. При работе с тремя рамами важно, чтобы продукт на каждой раме получал одинаковую обработку. Управляемые заслонки и принудительная циркуляция воздуха поддерживают однородный тепловой и дымовой режим по всему объёму камеры. Это помогает избежать ситуации, когда края продукта пересушены, а середина не получила достаточной обработки.
Минимизация простоев. Когда камера работает в серийном режиме, её остановка означает остановку части производственного процесса. Узлы поставляются из наличия в России, а при ремонте заменяется конкретный узел, а не весь блок целиком. Это помогает быстрее вернуть оборудование в работу и снизить риск потери партии из-за вынужденного простоя.
Простота для персонала. Сотрудник выбирает заранее настроенную рецептуру, а система управления Thermosmoke автоматически поддерживает параметры процесса. Русскоязычный интерфейс упрощает работу оператора, а память до 100 программ позволяет точно повторять однажды настроенные режимы без участия технолога при каждом цикле.
Полная автоматика в базе. «Станция мойки» с насосом и датчиком уровня воды, автоматический дымогенератор, система контроля тления щепы и пожаротушения входят в стандартную комплектацию. Ворошитель дымогенератора поддерживает равномерное дымообразование, а сопла с каплеуловителями снижают риск попадания смолы на продукт. Аромат получается чистым — без горечи и посторонних примесей.
Конструкция обеспечивает стабильный тепловой режим на всех трёх рамах: корпус и внутренние поверхности — нержавеющая сталь пищевых марок с молибденом, изоляция — негорючая каменная вата до 600 °C, стенки 80 мм; над каждой рамой — электродвигатель с частотным преобразователем и плавным пуском.
Полное сопровождение. Пусконаладочные работы проводятся под ваш продукт и режим: специалист настраивает камеру на реальном сырье и параллельно обучает персонал. Гарантия — 18 месяцев. После гарантийного срока — постгарантийный сервис производителя, запчасти из наличия.
Камера изготовлена по ТУ 28.93.17-001-40398768-2021, поставляется с паспортом, руководством по эксплуатации и декларациями соответствия ЕАЭС — документальная готовность к проверкам с первого дня. Производитель полного цикла — ГК «Мясоруб», Саратов.
