Универсальные термокамеры с фрикционным дымогенератором Thermosmoke

Термическая обработка является непременным (и чаще всего важнейшим) этапом процесса приготовления абсолютного большинства мясных или рыбных деликатесов, многих сыров. При этом для каждого продукта существуют собственные жесткие рецептурные регламенты, следовать которым необходимо как по причине возможных проблем на стадии реализации, так и из соображений сохранения максимально высокого качества. Как же добиться расширения предлагаемого производством ассортиментного ряда и не увеличивать при этом сверх меры парк оборудования? Отличным выходом в данной ситуации видится применение универсальных термокамер.

Компания Thermosmoke предлагает линейку современных высокоэффективных термокамер, рабочее оборудование которых позволяет использовать их для изготовления самого широкого ассортимента деликатесов на основе различного сырья. Иными словами, наши универсальные термокамеры позволяют работать не только с рыбой и мясом, но и производить копченые сыры и любую другую продукцию, рецептура которой подразумевает термообработку в виде копчения или варки.