Вдвое больше загрузки — без второй камеры, без нового оператора, без изменений в том, как работает цех. ТК-1002 даёт 600 кг за цикл и 1,2–1,6 тонны за смену при той же логике управления и том же персонале. Мощность 64,5 кВт, глубина 2410 мм, ширина 2080 мм: установка встаёт в цех с высоким потолком и берёт максимум по вертикали тележки.
Вдвое больше загрузки — тот же процесс. Две рамы расширяют выпуск без перехода на другой класс оборудования. Цех растёт, привычная работа с камерой — остаётся.
Простота для персонала. Контроллер UNI-2020 с русскоязычным интерфейсом хранит до 1000 программ по шагам. Оператор задаёт рецептуру — камера ведёт процесс сама: держит режим, следит за дымообразованием, фиксирует готовность. Освоит рядовой сотрудник, не технолог.
Камера не простаивает. При двойной загрузке вынужденная остановка — это вдвое ощутимее. Узлы камеры поставляются из наличия в России, замена — на уровне узла, не блока целиком. Партия не уходит в брак из-за ожидания комплектующих.
Полный набор автоматики в базе. Зонная автомойка, климат-блок, автоматический дымогенератор с ворошителем, системой пожаротушения и соплами с каплеуловителями — всё в стандартной комплектации. Чистый дым без смолы, равномерная влажность при холодном копчении, качество мойки вне зависимости от давления воды в цехе.
Тепловой режим стабилен в двухрамном объёме так же, как в однорамном: корпус и внутренние поверхности — нержавеющая сталь пищевых марок с молибденом, изоляция — негорючая каменная вата до 600 °C, стенки 80 мм; над каждой тележкой — двигатель с частотным преобразователем и плавным пуском.
Полное сопровождение. Пусконаладка проводится под ваш продукт и сырьё: специалист настраивает камеру на реальном режиме и параллельно обучает персонал. Гарантия — 18 месяцев. Далее — постгарантийный сервис производителя, запчасти из наличия, ремонт узлом.
Камера изготовлена по ТУ 28.93.17-001-40398768-2021, поставляется с паспортом, руководством по эксплуатации и декларациями соответствия ЕАЭС — документальная готовность к проверкам с первого дня. Производитель полного цикла — ГК «Мясоруб», Саратов.
