Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | однорамная |
Опции: | с функцией холодного дыма |
Потребляемая мощность: | 30 кВт/ч |
Вес камеры: | 1100 кг |
Длина : | 1345 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Загрузка продукции: | 300 кг |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | двухрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма |
Потребляемая мощность: | 60 кВт/ч |
Вес камеры: | 1580 кг |
Длина : | 2410 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Загрузка продукции: | 600 кг |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | трехрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма |
Потребляемая мощность: | 90 кВт/ч |
Вес камеры: | 2040 кг |
Длина : | 3490 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Загрузка продукции: | 900 кг |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | четырехрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма |
Потребляемая мощность: | 119 кВт/ч |
Вес камеры: | 2510 кг |
Длина : | 4560 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Загрузка продукции: | 1200 кг |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | пятирамная |
Опции: | с функцией холодного дыма |
Потребляемая мощность: | 148 кВт/ч |
Вес камеры: | 2970 кг |
Длина : | 5610 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Загрузка продукции: | 1500 кг |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | шестирамная |
Опции: | с функцией холодного дыма |
Потребляемая мощность: | 177 кВт/ч |
Вес камеры: | 3440 кг |
Длина : | 6675 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Загрузка продукции: | 1800 кг |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | однорамная |
Опции: | с функцией холодного дыма |
Потребляемая мощность: | 22 кВт/ч |
Вес камеры: | 890 кг |
Длина : | 1245 мм |
Высота: | 2410 мм |
Ширина: | 1970 мм |
Загрузка продукции: | 210 кг |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | двухрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма |
Потребляемая мощность: | 45 кВт/ч |
Вес камеры: | 1280 кг |
Длина : | 2410 мм |
Высота: | 2410 мм |
Ширина: | 1970 мм |
Загрузка продукции: | 420 кг |
Термическая обработка является непременным (и чаще всего важнейшим) этапом процесса приготовления абсолютного большинства мясных или рыбных деликатесов, многих сыров. При этом для каждого продукта существуют собственные жесткие рецептурные регламенты, следовать которым необходимо как по причине возможных проблем на стадии реализации, так и из соображений сохранения максимально высокого качества. Как же добиться расширения предлагаемого производством ассортиментного ряда и не увеличивать при этом сверх меры парк оборудования? Отличным выходом в данной ситуации видится применение универсальных термокамер.
Компания Thermosmoke предлагает линейку современных высокоэффективных термокамер, рабочее оборудование которых позволяет использовать их для изготовления самого широкого ассортимента деликатесов на основе различного сырья. Иными словами, наши универсальные термокамеры позволяют работать не только с рыбой и мясом, но и производить копченые сыры и любую другую продукцию, рецептура которой подразумевает термообработку в виде копчения или варки.