Пять рам и 65 кВт холодопроизводительности — пропускная способность, при которой охлаждение не задерживает крупный поток после варки. КО-1505 принимает до 1050 кг за цикл и выдаёт партию сразу на упаковку — без ожидания, без буферной зоны. Серия 15xx: корпус компактен по высоте — встаёт там, где высокая серия не проходит.
- Промышленная пропускная способность на ограниченном пространстве. 1050 кг за цикл — пятирамный объём под крупный поток после термообработки. Серия 15xx решает задачу там, где реконструкция или низкий потолок цеха исключают высокий корпус: не нужно перестраивать помещение, достаточно правильно выбрать серию.
- Меньше потерь веса — меньше склада. Быстрый проход критического интервала +40 → +15 °C даёт меньше усушки, чем медленное остывание на воздухе. Готовая партия идёт сразу на упаковку и отгрузку — отдельная холодильная зона выдержки между варкой и складом не нужна, занятые площади сокращаются.
- Гибкое управление душированием. Период и длительность подачи воды настраиваются под продукт и оболочку; цикл ведётся по температуре в ядре продукта или по времени, а при необходимости технолог вмешивается в процесс на ходу.
- Параметры цикла фиксируются. Температура и ход охлаждения каждой партии записываются и доступны для контроля — готовая доказательная база при проверке надзорных органов.
- Двухфазное охлаждение равномерно по всей загрузке. Душирование снимает тепловой удар, холодный обдув 0–5 °C дожимает продукт через критический интервал. Испарители по сторонам камеры обеспечивают стабильный режим — температура не плывёт от цикла к циклу даже при полных 1050 кг.
- Ремонтопригодность без простоя. Простой камеры в производственной цепочке — это остановленный поток и потери партии. Запасные части в наличии на складе в России, ремонт выполняется узлом — камера возвращается в работу быстро.
Контроллер UNI-2020 с русским интерфейсом ведёт цикл самостоятельно — параметры воспроизводятся от партии к партии без ручного контроля. Вентиляторы с интенсивной циркуляцией создают равномерную температуру в каждой точке: продукт на нижней раме охлаждается так же, как на верхней — без застойных зон. После цикла пневмопродув трубопровода душирования — форсунки не капают на готовый продукт. Корпус из нержавеющей стали пищевых марок выдерживает ежедневную мойку агрессивными средствами, не корродирует в условиях постоянной влаги.
Сервис сопровождает установку на всём сроке службы: пусконаладка под ваш продукт, обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание производителем. Камера производится на предприятии полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов. В комплекте — декларации соответствия ЕАЭС, паспорт, руководство по эксплуатации: документация готова к проверке на предприятии.
