Когда цех растёт, охлаждение первым становится узким местом. КО-1502 снимает это ограничение: двухрамная загрузка 420 кг за цикл при мощности холодильного контура 26 кВт держит темп после варочной линии, не накапливая очередь. Серия 15xx: корпус компактен по высоте — встанет в помещении с низким потолком там, где высокая серия 10xx физически не разместится.
- Меньше потерь веса — готово к упаковке сразу. Быстрый проход критического интервала +40 → +15 °C даёт меньше усушки, чем медленное остывание на воздухе. Партия выходит из цикла в товарном виде и идёт напрямую на упаковку — промежуточный холодильник-накопитель между варкой и складом не нужен.
- Двухфазный процесс — надёжный санитарный проход. Душирование водой снимает первую тепловую нагрузку, холодный обдув 0–5 °C дожимает продукт через интервал +40 → +15 °C быстро и равномерно по всей загрузке, без застойных зон.
- Параметры цикла фиксируются. Температура и ход охлаждения каждой партии записываются и доступны для контроля — готовая доказательная база при проверке надзорных органов.
- Холодильный контур с испарителями по сторонам камеры. 26 кВт холодопроизводительности держат заданный режим от цикла к циклу — температура не плывёт при серийной работе.
- Под низкий потолок без компромисса по объёму. Серия 15xx — ответ на задачи реконструкции и аренды с ограничениями по высоте: камера встаёт там, где высокая серия не влезет, и при этом держит двухрамную производительность.
- Партия за партией — один и тот же результат. Контроллер UNI-2020 с русским интерфейсом ведёт цикл самостоятельно: оператор задал программу — камера воспроизводит её без ручного контроля. Запасные части в наличии на складе в России, ремонт выполняется узлом — камера не встаёт надолго при любой неисправности.
Корпус из нержавеющей стали пищевых марок выдерживает ежедневную влажную уборку и агрессивные моющие средства без коррозии. После цикла трубопровод душирования продувается — форсунки не капают на готовый продукт.
Камера изготовлена на производстве полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов. В комплекте — декларации соответствия ЕАЭС, паспорт, руководство по эксплуатации: документация готова к проверке на предприятии. Сервис включает пусконаладку под ваш продукт, обучение персонала, гарантию 18 месяцев и постгарантийное обслуживание производителем.
