На промышленном объёме стабильность партий зависит от того, насколько точно камера воспроизводит режим цикл за циклом. КО-1705 решает эту задачу на пяти рамах: загрузка до 1275 кг за цикл, мощность холодильного контура 81 кВт, режим держится при полной загрузке без отклонений. Серия 17xx — корпус среднего формата: больше вместимости по высоте, чем у серии 15xx, при этом не требует цеха с нестандартным потолком.
- Промышленная пропускная способность без потерь веса. 1275 кг за цикл при мощности охлаждения 81 кВт — камера держит поток крупного производства и не становится узким местом между варочной линией и упаковкой. Быстрый проход критического интервала даёт меньше усушки, чем медленное остывание на воздухе.
- Меньше склада и незавершённого оборота. Пять рам выходят готовыми сразу на упаковку и отгрузку без зоны выдержки. На промышленном объёме это высвобождает значимые складские площади и сокращает незавершённый оборот между варкой и отгрузкой.
- Гибкое управление душированием. Длительность и периоды подачи воды настраиваются под продукт; цикл ведётся по температуре в ядре или по времени, и при необходимости технолог вмешивается в процесс на ходу, не дожидаясь окончания.
- Стабильный режим при полной загрузке. Холодильный контур 81 кВт с испарителями по сторонам камеры держит заданную температуру без отклонений — результат одинаковый от цикла к циклу даже при постоянном промышленном потоке.
- Параметры цикла фиксируются. Температура и ход охлаждения каждой партии записываются и доступны для контроля — готовая доказательная база при проверке надзорных органов.
- Ремонтопригодность на промышленном производстве. Крупное производство не встаёт из-за планового обслуживания — запасные части и ключевые узлы в наличии на складе в России, ремонт производится узлом, а не заменой блока.
Контроллер UNI-2020 с русским интерфейсом: оператор задаёт программу охлаждения, камера ведёт цикл сама, результат воспроизводится точно от партии к партии без ручного контроля. Корпус из нержавеющей стали пищевых марок выдерживает ежедневную влажную уборку с агрессивными моющими средствами. После цикла трубопровод душирования продувается автоматически — форсунки не капают на готовый продукт.
Камера изготовлена на производстве полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов. В комплекте — декларации соответствия ЕАЭС, паспорт и руководство по эксплуатации: документация закрывает требования проверяющих органов. Сервис охватывает полный жизненный цикл: пусконаладка под ваш продукт, обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание производителем.
