Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, варка и копчение, сушка, сушка и копчение, созревание, сыровяление, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | однорамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 30 кВт/ч |
Вес камеры: | 1100 кг |
Длина : | 1345 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Загрузка продукции: | 300 кг |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка и копчение, вяление, сушка, сушка и копчение, созревание, сыровяление, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | трехрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 90 кВт/ч |
Вес камеры: | 2040 кг |
Длина : | 3490 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Загрузка продукции: | 900 кг |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, варка и копчение, вяление, сушка, сушка и копчение, сыровяление, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | четырехрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 119 кВт/ч |
Вес камеры: | 2510 кг |
Длина : | 4560 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Загрузка продукции: | 1200 кг |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, варка и копчение, вяление, сушка, сушка и копчение, созревание, сыровяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | пятирамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 148 кВт/ч |
Вес камеры: | 2970 кг |
Длина : | 5610 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Загрузка продукции: | 1500 кг |
Тип обработки: | копчение, варка, сушка, сушка и копчение, вяление, варка и копчение, созревание, сыровяление, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | шестирамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 177 кВт/ч |
Вес камеры: | 3440 кг |
Длина : | 6675 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Загрузка продукции: | 1800 кг |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, вяление, сушка, сушка и копчение, созревание, сыровяление, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | однорамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 22 кВт/ч |
Вес камеры: | 890 кг |
Длина : | 1245 мм |
Высота: | 2410 мм |
Ширина: | 1970 мм |
Загрузка продукции: | 210 кг |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, вяление, сушка, созревание, сыровяление, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | двухрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 45 кВт/ч |
Вес камеры: | 1280 кг |
Длина : | 2410 мм |
Высота: | 2410 мм |
Ширина: | 1970 мм |
Загрузка продукции: | 420 кг |
Тип обработки: | копчение, варка, вяление, сушка, сушка и копчение, созревание, сыровяление, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | трехрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 67 кВт/ч |
Вес камеры: | 1652 кг |
Длина : | 3490 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 1970 мм |
Загрузка продукции: | 630 кг |
Тип обработки: | копчение, варка, вяление, сушка, созревание, сыровяление, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | четырехрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 89 кВт/ч |
Вес камеры: | 2033 кг |
Длина : | 4560 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 1970 мм |
Загрузка продукции: | 840 кг |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, варка и копчение, вяление, сушка, сушка и копчение, сыровяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | пятирамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 111 кВт/ч |
Вес камеры: | 2406 кг |
Длина : | 5610 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 1970 мм |
Загрузка продукции: | 1050 кг |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, варка и копчение, сушка, сушка и копчение, созревание, сыровяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | шестирамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 133 кВт/ч |
Вес камеры: | 2786 кг |
Длина : | 6675 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 1970 мм |
Загрузка продукции: | 1260 кг |
Тип обработки: | копчение, варка, варка и копчение, вяление, сушка, сушка и копчение, сыровяление, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | двухрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 57 кВт/ч |
Вес камеры: | 1280 кг |
Длина : | 2410 мм |
Высота: | 2610 мм |
Ширина: | 1970 мм |
Загрузка продукции: | 510 кг |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, вяление, сушка, сушка и копчение, созревание, сыровяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | трехрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 85 кВт/ч |
Вес камеры: | 1652 кг |
Длина : | 3490 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 1970 мм |
Загрузка продукции: | 765 кг |
Тип обработки: | копчение, варка, вяление, сушка, сушка и копчение, созревание, сыровяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | пятирамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 140 кВт/ч |
Вес камеры: | 2406 кг |
Длина : | 5610 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 1970 мм |
Загрузка продукции: | 1275 кг |
Тип обработки: | копчение, варка, вяление, сушка, созревание, сыровяление, варка и копчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | шестирамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 168 кВт/ч |
Вес камеры: | 2786 кг |
Длина : | 6675 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 1970 мм |
Загрузка продукции: | 1530 кг |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | четырехрамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 10 кВт/ч |
Длина : | 2000 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 2000 мм |
Загрузка продукции: | 1000 кг |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | восьмирамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 10 кВт/ч |
Длина : | 4000 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 2000 мм |
Загрузка продукции: | 2000 кг |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 12-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 10 кВт/ч |
Длина : | 6000 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 2000 мм |
Загрузка продукции: | 3000 кг |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 20-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 15 кВт/ч |
Длина : | 8000 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 3000 мм |
Загрузка продукции: | 5000 кг |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 24-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 15 кВт/ч |
Длина : | 8200 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 3000 мм |
Загрузка продукции: | 6000 кг |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 28-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 15 кВт/ч |
Длина : | 8400 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 4000 мм |
Загрузка продукции: | 7000 кг |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 32-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 20 кВт/ч |
Длина : | 8800 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 4000 мм |
Загрузка продукции: | 8000 кг |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 36-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 20 кВт/ч |
Длина : | 9200 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 4000 мм |
Загрузка продукции: | 9000 кг |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 40-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 25 кВт/ч |
Длина : | 9600 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 5000 мм |
Загрузка продукции: | 10000 кг |
Потребляемая мощность: | 30 кВт/ч |
Вес камеры: | 1100 кг |
Длина : | 1345 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, варка и копчение, сушка, сушка и копчение, созревание, сыровяление, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | однорамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Загрузка продукции: | 300 кг |
Потребляемая мощность: | 60 кВт/ч |
Вес камеры: | 1580 кг |
Длина : | 2410 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, варка и копчение, вяление, сушка, сушка и копчение, созревание, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | двухрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Загрузка продукции: | 600 кг |
Вес камеры: | 1100 кг |
Длина : | 1345 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Тип обработки: | варка |
Продукция: | колбаса |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | однорамная |
Потребляемая мощность: | 29 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 300 кг |
Вес камеры: | 1580 кг |
Длина : | 2410 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Тип обработки: | варка |
Продукция: | колбаса |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | двухрамная |
Потребляемая мощность: | 59 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 600 кг |
С технологической точки зрения сыровяление представляет собой процесс сушки колбасных продуктов. Основная его особенность заключается в том, что температура внутри рабочего объема не превышает 400 градусов. В сочетании с поддержанием низкого уровня влажности это позволяет обеспечить равномерную потерю продуктом содержащейся в нем воды. Обеспечить соблюдение перечисленных условий позволяет использование профессиональных камер для сыровяленых колбас.
Компания Thermosmoke – производитель оборудования для пищевой промышленности. Значительную часть нашего ассортимента составляют камеры для производства сыровяленой колбасы. Представленные установки обеспечивают стабильно высокое качество получаемой продукции. Это достигается за счет ряда преимуществ нашего оборудования перед имеющимися аналогами: