Сыры – востребованная на рынке продукция, дающая производителям высокую прибыль и позволяющая значительно расширить ассортимент. С точки зрения необходимого оборудования, для полноценного сырного производства требуются специальные установки – термокамеры для сыра.
Представленное оборудование производства компании «Мясоруб» позволяет обеспечить все необходимые условия:
- Влажность. Вытяжная система автоматизирована, ее работа регулируется датчиками влажности. Это позволяет не пересушить созревающие сыры с одной стороны, и не допустить развития патогенных микроорганизмов – с другой.
- Температура. Уровень нагрева внутри камеры, необходимый для соблюдения текущей рецептуры, достигается и регулируется современной электронной системой. Расположенные внутри рабочего объема чувствительные датчики позволяют удерживать микроклимат термокамеры строго в заданных рамках.
- Дополнительные функции. Представленные термокамеры для сыра могут применяться не только для созревания продукции. Разнообразие режимов обработки, имеющихся в представленном оборудовании, позволяет выпускать копченые сыры, сушеные полуфабрикаты и наполнители для различных блюд на сырной основе.
