Камеры для сушки колбас Thermosmoke для пищевых производств

Сушильная камера для колбасы – специфическое технологическое оборудование, предназначенное для созревания этого мясного деликатеса. Этот процесс подразумевает обязательное соблюдение ряда условий:

• Температура. Одно из основных требований к шкафам для сушки колбасы – возможность долговременного поддержания заданной температуры. Представленное оборудование имеет надежную систему теплоизоляцию, исключающую нарушение режима термообработки.
• Низкая влажность. Процесс сушки сырокопченых колбас в камере подразумевает удаление из продукта лишней влаги. Для этого необходимо сохранять внутри рабочего объема минимально возможную влажность. В представленных термокамерах этот эффект достигается благодаря эффективной автоматизированной системе вентиляции.
• Время обработки. Необходимо наличие электронных таймеров, регулирующих длительность обработки.

Сушильные шкафы для колбас от Thermosmoke изготавливаются на собственном производстве компании. Спроектированные в соответствии с требованиями современной пищевой промышленности, они подходят для цехов и предприятий, работающих с любыми объемами сырья: в ассортименте имеются модели с пределом загрузки от 1.000 до 25.000 кг.