Длина : | 3000 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 2000 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, сыровяление, созревание |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | шестирамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель |
Потребляемая мощность: | 20 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 1500 кг |
Длина : | 6000 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 2000 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, сыровяление, созревание |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 12-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель |
Потребляемая мощность: | 20 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 3000 кг |
Длина : | 7200 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 3000 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, сыровяление, созревание |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 18-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель |
Потребляемая мощность: | 20 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 4500 кг |
Длина : | 8000 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 3000 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, сыровяление, созревание |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 28-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель |
Потребляемая мощность: | 30 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 7000 кг |
Длина : | 9600 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 4100 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, сыровяление, созревание |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 42-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель |
Потребляемая мощность: | 30 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 10500 кг |
Длина : | 10200 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 6000 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, сыровяление, созревание |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 64-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель |
Потребляемая мощность: | 50 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 16000 кг |
Длина : | 11400 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 8000 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, сыровяление, созревание |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 81-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель |
Потребляемая мощность: | 60 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 20250 кг |
Длина : | 12000 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 9000 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, сыровяление, созревание |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 100-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель |
Потребляемая мощность: | 80 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 25000 кг |
Длина : | 2000 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 2000 мм |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сушка и вяление, сыровяление, созревание |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | четырехрамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель |
Потребляемая мощность: | 10 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 1000 кг |
Длина : | 4000 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 2000 мм |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сушка и вяление, сыровяление, созревание |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | восьмирамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель |
Потребляемая мощность: | 10 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 2000 кг |
Длина : | 6000 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 2000 мм |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сушка и вяление, сыровяление, созревание |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 12-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель |
Потребляемая мощность: | 10 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 3000 кг |
Длина : | 8000 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 3000 мм |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сушка и вяление, сыровяление, созревание |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 20-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель |
Потребляемая мощность: | 15 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 5000 кг |
Длина : | 8200 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 3000 мм |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сушка и вяление, сыровяление, созревание |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 24-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель |
Потребляемая мощность: | 15 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 6000 кг |
Длина : | 8400 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 4000 мм |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сушка и вяление, сыровяление, созревание |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 28-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель |
Потребляемая мощность: | 15 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 7000 кг |
Длина : | 8800 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 4000 мм |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сушка и вяление, сыровяление, созревание |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 32-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель |
Потребляемая мощность: | 20 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 8000 кг |
Длина : | 9200 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 4000 мм |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сушка и вяление, сыровяление, созревание |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 36-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель |
Потребляемая мощность: | 20 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 9000 кг |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | однорамная |
Опции: | с функцией холодного дыма |
Потребляемая мощность: | 30 кВт/ч |
Вес камеры: | 1100 кг |
Длина : | 1345 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Загрузка продукции: | 300 кг |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | двухрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма |
Потребляемая мощность: | 60 кВт/ч |
Вес камеры: | 1580 кг |
Длина : | 2410 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Загрузка продукции: | 600 кг |
Тип обработки: | варка |
Продукция: | колбаса |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | однорамная |
Потребляемая мощность: | 29 кВт/ч |
Вес камеры: | 1100 кг |
Длина : | 1345 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Загрузка продукции: | 300 кг |
Тип обработки: | варка |
Продукция: | колбаса |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | двухрамная |
Потребляемая мощность: | 59 кВт/ч |
Вес камеры: | 1580 кг |
Длина : | 2410 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Загрузка продукции: | 600 кг |
Тип обработки: | интенсивное охлаждение, душирование |
Продукция: | колбаса, мясо, птица, рыба |
Кол-во рам: | однорамная |
Потребляемая мощность: | 17 кВт/ч |
Вес камеры: | 1100 кг |
Длина : | 1345 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Загрузка продукции: | 300 кг |
Тип обработки: | интенсивное охлаждение, душирование |
Продукция: | колбаса, мясо, птица, рыба |
Кол-во рам: | двухрамная |
Потребляемая мощность: | 35 кВт/ч |
Вес камеры: | 1580 кг |
Длина : | 2410 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Загрузка продукции: | 600 кг |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | четырехрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма |
Потребляемая мощность: | 119 кВт/ч |
Вес камеры: | 2510 кг |
Длина : | 4560 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Загрузка продукции: | 1200 кг |
Тип обработки: | дефростация |
Продукция: | рыба, мясо, птица |
Тип нагрева: | электрический, газовый, паровой |
Кол-во рам: | шестирамная |
Потребляемая мощность: | 15 кВт/ч |
Длина : | 3000 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 2000 мм |
Загрузка продукции: | 2400 кг |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | шестирамная |
Опции: | с функцией холодного дыма |
Потребляемая мощность: | 177 кВт/ч |
Вес камеры: | 3440 кг |
Длина : | 6675 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Загрузка продукции: | 1800 кг |
Тип обработки: | варка |
Продукция: | колбаса |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | четырехрамная |
Потребляемая мощность: | 117 кВт/ч |
Вес камеры: | 2510 кг |
Длина : | 4560 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Загрузка продукции: | 1200 кг |
Тип обработки: | варка |
Продукция: | колбаса |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | шестирамная |
Потребляемая мощность: | 175 кВт/ч |
Вес камеры: | 3455 кг |
Длина : | 6690 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Загрузка продукции: | 1800 кг |
Тип обработки: | сушка и вяление, сыровяление, созревание |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 64-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель |
Потребляемая мощность: | 50 кВт/ч |
Длина : | 10200 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 6000 мм |
Загрузка продукции: | 16000 кг |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сушка и вяление, сыровяление, созревание |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | четырехрамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель |
Потребляемая мощность: | 10 кВт/ч |
Длина : | 2000 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 2000 мм |
Загрузка продукции: | 1000 кг |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сушка и вяление, сыровяление, созревание |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 12-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель |
Потребляемая мощность: | 10 кВт/ч |
Длина : | 6000 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 2000 мм |
Загрузка продукции: | 3000 кг |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сушка и вяление, сыровяление, созревание |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 24-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель |
Потребляемая мощность: | 15 кВт/ч |
Длина : | 8200 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 3000 мм |
Загрузка продукции: | 6000 кг |
Тип обработки: | интенсивное охлаждение, душирование |
Продукция: | колбаса, мясо, птица, рыба |
Кол-во рам: | четырехрамная |
Потребляемая мощность: | 70 кВт/ч |
Вес камеры: | 2380 кг |
Длина : | 4560 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Загрузка продукции: | 1200 кг |
Сухое созревание (дозревание) мяса – специализированная технология, направленная на подготовку сырья к последующей термической обработке. По своей сути, данный процесс представляет собой начальную стадию разложения продукта в строго контролируемых условиях. Чаще всего этой процедуре подвергается говядина в виде стейков.
В промышленных условиях созревание мяса происходит в специальных установках – термокамерах. Данный тип оборудования оснащается многовариантной системой климат-контроля. В сочетании с системой датчиков, постоянно фиксирующих основные параметры внутренней среды, система обеспечивает полную автоматизацию процесса, исключая вероятность ошибок, вызванных человеческим фактором.
Камеры созревания мяса от компании Thermosmoke полностью изготавливаются на производственных мощностях компании. Такой подход к работе позволяет нам полностью контролировать каждую стадию изготовления своего оборудования и быть уверенными в его высочайшем качестве, надежности и абсолютной безопасности.