Вес камеры: | 1100 кг |
Длина : | 1345 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, варка и копчение, сушка, сушка и копчение, созревание, сыровяление, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | однорамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 30 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 300 кг |
Вес камеры: | 1580 кг |
Длина : | 2410 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, варка и копчение, вяление, сушка, сушка и копчение, созревание, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | двухрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 60 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 600 кг |
Вес камеры: | 2040 кг |
Длина : | 3490 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка и копчение, вяление, сушка, сушка и копчение, созревание, сыровяление, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | трехрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 90 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 900 кг |
Вес камеры: | 2970 кг |
Длина : | 5610 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, варка и копчение, вяление, сушка, сушка и копчение, созревание, сыровяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | пятирамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 148 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 1500 кг |
Вес камеры: | 3440 кг |
Длина : | 6675 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Тип обработки: | копчение, варка, сушка, сушка и копчение, вяление, варка и копчение, созревание, сыровяление, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | шестирамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 177 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 1800 кг |
Вес камеры: | 890 кг |
Длина : | 1245 мм |
Высота: | 2410 мм |
Ширина: | 1970 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, вяление, сушка, сушка и копчение, созревание, сыровяление, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | однорамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 22 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 210 кг |
Вес камеры: | 1280 кг |
Длина : | 2410 мм |
Высота: | 2410 мм |
Ширина: | 1970 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, вяление, сушка, созревание, сыровяление, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | двухрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 45 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 420 кг |
Вес камеры: | 1652 кг |
Длина : | 3490 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 1970 мм |
Тип обработки: | копчение, варка, вяление, сушка, сушка и копчение, созревание, сыровяление, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | трехрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 67 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 630 кг |
Вес камеры: | 2033 кг |
Длина : | 4560 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 1970 мм |
Тип обработки: | копчение, варка, вяление, сушка, созревание, сыровяление, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | четырехрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 89 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 840 кг |
Вес камеры: | 2786 кг |
Длина : | 6675 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 1970 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, варка и копчение, сушка, сушка и копчение, созревание, сыровяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | шестирамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 133 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 1260 кг |
Вес камеры: | 940 кг |
Длина : | 1345 мм |
Высота: | 2610 мм |
Ширина: | 1970 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, варка и копчение, вяление, сушка, созревание, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | однорамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 28 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 255 кг |
Вес камеры: | 1652 кг |
Длина : | 3490 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 1970 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, вяление, сушка, сушка и копчение, созревание, сыровяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | трехрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 85 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 765 кг |
Вес камеры: | 2033 кг |
Длина : | 4560 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 1970 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, вяление, сушка, созревание, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | четырехрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 113 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 1020 кг |
Вес камеры: | 2406 кг |
Длина : | 5610 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 1970 мм |
Тип обработки: | копчение, варка, вяление, сушка, сушка и копчение, созревание, сыровяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | пятирамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 140 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 1275 кг |
Вес камеры: | 2786 кг |
Длина : | 6675 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 1970 мм |
Тип обработки: | копчение, варка, вяление, сушка, созревание, сыровяление, варка и копчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | шестирамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 168 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 1530 кг |
Длина : | 2000 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 2000 мм |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | четырехрамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 10 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 1000 кг |
Длина : | 4000 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 2000 мм |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | восьмирамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 10 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 2000 кг |
Длина : | 6000 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 2000 мм |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 12-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 10 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 3000 кг |
Длина : | 8000 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 3000 мм |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 20-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 15 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 5000 кг |
Длина : | 8200 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 3000 мм |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 24-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 15 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 6000 кг |
Длина : | 8400 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 4000 мм |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 28-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 15 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 7000 кг |
Длина : | 8800 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 4000 мм |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 32-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 20 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 8000 кг |
Длина : | 9200 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 4000 мм |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 36-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 20 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 9000 кг |
Длина : | 9600 мм |
Высота: | 3000 мм |
Ширина: | 5000 мм |
Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, паровой |
Кол-во рам: | 40-рамная |
Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 25 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 10000 кг |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | однорамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 30 кВт/ч |
Вес камеры: | 1100 кг |
Длина : | 1345 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, варка и копчение, сушка, сушка и копчение, созревание, сыровяление, сырокопчение |
Загрузка продукции: | 300 кг |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | двухрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Потребляемая мощность: | 60 кВт/ч |
Вес камеры: | 1580 кг |
Длина : | 2410 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, варка и копчение, вяление, сушка, сушка и копчение, созревание, сырокопчение |
Загрузка продукции: | 600 кг |
Продукция: | колбаса |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | однорамная |
Потребляемая мощность: | 29 кВт/ч |
Вес камеры: | 1100 кг |
Длина : | 1345 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Тип обработки: | варка |
Загрузка продукции: | 300 кг |
Продукция: | колбаса |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | двухрамная |
Потребляемая мощность: | 59 кВт/ч |
Вес камеры: | 1580 кг |
Длина : | 2410 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Тип обработки: | варка |
Загрузка продукции: | 600 кг |
Сухое созревание (дозревание) мяса – специализированная технология, направленная на подготовку сырья к последующей термической обработке. По своей сути, данный процесс представляет собой начальную стадию разложения продукта в строго контролируемых условиях. Чаще всего этой процедуре подвергается говядина в виде стейков.
В промышленных условиях созревание мяса происходит в специальных установках – термокамерах. Данный тип оборудования оснащается многовариантной системой климат-контроля. В сочетании с системой датчиков, постоянно фиксирующих основные параметры внутренней среды, система обеспечивает полную автоматизацию процесса, исключая вероятность ошибок, вызванных человеческим фактором.
Камеры созревания мяса от компании Thermosmoke полностью изготавливаются на производственных мощностях компании. Такой подход к работе позволяет нам полностью контролировать каждую стадию изготовления своего оборудования и быть уверенными в его высочайшем качестве, надежности и абсолютной безопасности.