Купить климат-камеру для созревания колбас Thermosmoke
Thermosmoke Контакты:
Адрес: г. Нижний Новгород, ул. Деловая, 7 603000
Телефон:88312660256 Электронная почта: sales@thermosmoke.ru
Производитель промышленных термокамер
Фильтры
сортировка:
рыба
мясо
колбаса
сыр
2 250 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
2 500 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
2 900 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
3 350 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
рыба
мясо
колбаса
сыр
рыба
мясо
колбаса
сыр
рыба
мясо
колбаса
сыр
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
3 200 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
3 350 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
3 500 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
3 650 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
3 800 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное

Сомневаетесь в том какая именно камера нужна?

Оставьте заявку и получите консультацию эксперта

Самые продаваемые термокамеры

рыба
мясо
колбаса
сало
сыр
горячее и холодное
3 387 000 р
рыба
мясо
колбаса
сало
сыр
горячее и холодное
4 100 000 р
ХИТ
НОВИНКА

Варочная камера Thermosmoke ВК 1001

Артикул:
Под заказ
колбаса
1 700 000 р
ХИТ
НОВИНКА

Варочная камера Thermosmoke ВК 1002

Артикул:
В наличии
колбаса
2 200 000 р
колбаса
мясо
рыба
1 630 000 р
колбаса
мясо
рыба
2 895 000 р
рыба
мясо
колбаса
сало
сыр
горячее и холодное
5 882 000 р
ХИТ
НОВИНКА
рыба
мясо
2 250 000 р
рыба
мясо
колбаса
сало
сыр
горячее и холодное
4 700 000 р
колбаса
3 321 000 р
колбаса
4 100 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
3 200 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
3 500 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
3 800 000 р
колбаса
мясо
рыба
2 700 000 р

Сыровяленые колбасы – чрезвычайно популярный продукт, плавно и прочно обосновавшийся на столе поздравляющего большинства россиян. Множество сортов этого лакомства готовятся по единой технологии – методом вяления и дозревания в специальных промышленных термокамерах. Именно от эффективности и надежности оборудования зависят потребительские качества получившегося продукта.

Климат-камера для созревания колбас должна на протяжении всего технологического цикла должна обеспечивать полный контроль над следующими параметрами:

  • температура. Слишком низкая температура препятствует правильной ферментации, повышенная же приводит к развитию патогенной микрофлоры;
  • влажность. Насыщенность внутренней среды термокамеры влагой должна поддерживаться равной 75 процентам. В случае снижения этого показателя возникает вероятность пересыхания колбасы. При повышенной влажности вероятно развитие плесени;
  • воздухообмен. Непрерывная циркуляция воздуха препятствует возникновению на продукте плесени и грибков.