Рыбные деликатесы традиционно занимают особое место на столе подавляющего большинства россиян. Это обстоятельство связано не только с большей средней доступностью в сравнении с мясной продукцией. Не менее важны и предпочтения – многомилионная армия любителей копченой, вяленой и сушеной рыбы формирует огромный рынок, на котором успешно работают сотни предприятий и компаний. Освоить этот привлекательный сегмент поможет правильно подобранные промышленные коптильни для рыбы. Можно уверенно назвать ряд критериев, которым такое оборудование должно соответствовать:
- надежность и долговечность. Коптильные камеры можно отнести к классу относительно дорогостоящего оборудования. В связи с этим понятно желание его владельцев обеспечить максимально продолжительный срок беспроблемной работы таких установок. Коптильные камеры от компании Thermosmoke полностью соответствуют даже самым смелым ожиданиям: гарантийная политика максимально ориентирована на нужды и интересы клиента, после завершения срока обслуживания по гарантии также существует выгодная программа по обслуживанию;
- эффективность и производительность. Любой владелец или руководитель производства ожидает от используемого оборудования максимально высоких показателей выработки задействованного оснащения. В полной мере это касается и коптильных цехов. Компания Thermosmoke предлагает вместительные камеры для копчения со значительным внутренним объемом и возможностью единовременного размещения от 100 кг сырья, что является отличным показателем даже по мировым меркам;
- безопасность. Повышенные требования по безопасности термокамер предъявляются в связи с происходящих внутри процессах термообработки различной интенсивности. Требуется особенно тщательно контролировать температуру и продолжительность копчения. В противном случае возможно причинение ущерба не только бюджету производителя, но и здоровью потребителя.
