Климатические термокамеры для вяления мяса Thermosmoke
Сомневаетесь в том какая именно камера нужна?
Оставьте заявку и получите консультацию эксперта
Наши клиенты
Вяление – процесс постепенного удаления влаги из обрабатываемого продукта. Одно из основных направлений современной пищевой промышленности, включающих этот процесс – производство вяленного мяса. По этой технологии приготавливаются разнообразные снеки, самостоятельные блюда. Вяленое мясо – важный ингредиент сухих пайков и рационов питания для военнослужащих, туристов, рыбаков и охотников.
Для вяления мяса применяется специальное оборудование – климатические камеры. Промышленные установки этого типа обеспечивают оптимальные условия для протекания процесса обработки:
- Температура. Представленные климатические камеры для вяления мяса оснащаются современной электронной системой автоматического контроля. На всем протяжении технологического процесса она поддерживает установленный температурный режим с высокой точностью.
- Влажность. Высокоэффективное вытяжное оборудование, устанавливаемое на термокамеры Thermosmoke, обеспечивает своевременное удаление влаги, выделяющейся из продукта.
- Время. Программируемый таймер позволяет выставить время обработки, соответствующее конкретной рецептуре. При этом полностью исключается вероятность сбоя программы и порчи сырья.
Преимущества климатических камер Thermosmoke
НАДЕЖНОСТЬ
Предоставляем гарантию 18 месяцев на оборудование
ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО
По европейским стандартам из европейских комплектующих
КАЧЕСТВЕННАЯ ОБРАБОТКА
За счёт циркуляции воздуха, распределения влажности, температуры и дыма
МИНИМАЛЬНЫЕ ПОТЕРИ
Продукт с максимальным качеством цвета, аромата и вкуса, почти не теряет вес на выходе