Климатические термокамеры для вяления мяса Thermosmoke
Артикул:
Под заказ
| Потребляемая мощность: | 10 кВт/ч |
| Длина : | 2000 мм |
| Высота: | 3000 мм |
| Ширина: | 2000 мм |
| Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
| Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
| Тип нагрева: | электрический, паровой |
| Кол-во рам: | четырехрамная |
| Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
| Загрузка продукции: | 1000 кг |
Артикул:
Под заказ
| Потребляемая мощность: | 10 кВт/ч |
| Длина : | 4000 мм |
| Высота: | 3000 мм |
| Ширина: | 2000 мм |
| Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
| Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
| Тип нагрева: | электрический, паровой |
| Кол-во рам: | восьмирамная |
| Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
| Загрузка продукции: | 2000 кг |
Артикул:
Под заказ
| Потребляемая мощность: | 10 кВт/ч |
| Длина : | 6000 мм |
| Высота: | 3000 мм |
| Ширина: | 2000 мм |
| Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
| Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
| Тип нагрева: | электрический, паровой |
| Кол-во рам: | 12-рамная |
| Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
| Загрузка продукции: | 3000 кг |
Артикул:
Под заказ
| Потребляемая мощность: | 15 кВт/ч |
| Длина : | 8000 мм |
| Высота: | 3000 мм |
| Ширина: | 3000 мм |
| Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
| Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
| Тип нагрева: | электрический, паровой |
| Кол-во рам: | 20-рамная |
| Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
| Загрузка продукции: | 5000 кг |
Артикул:
Под заказ
| Потребляемая мощность: | 15 кВт/ч |
| Длина : | 8200 мм |
| Высота: | 3000 мм |
| Ширина: | 3000 мм |
| Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
| Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
| Тип нагрева: | электрический, паровой |
| Кол-во рам: | 24-рамная |
| Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
| Загрузка продукции: | 6000 кг |
Артикул:
Под заказ
| Потребляемая мощность: | 15 кВт/ч |
| Длина : | 8400 мм |
| Высота: | 3000 мм |
| Ширина: | 4000 мм |
| Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
| Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
| Тип нагрева: | электрический, паровой |
| Кол-во рам: | 28-рамная |
| Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
| Загрузка продукции: | 7000 кг |
Артикул:
Под заказ
| Потребляемая мощность: | 20 кВт/ч |
| Длина : | 8800 мм |
| Высота: | 3000 мм |
| Ширина: | 4000 мм |
| Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
| Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
| Тип нагрева: | электрический, паровой |
| Кол-во рам: | 32-рамная |
| Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
| Загрузка продукции: | 8000 кг |
Артикул:
Под заказ
| Потребляемая мощность: | 20 кВт/ч |
| Длина : | 9200 мм |
| Высота: | 3000 мм |
| Ширина: | 4000 мм |
| Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
| Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
| Тип нагрева: | электрический, паровой |
| Кол-во рам: | 36-рамная |
| Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
| Загрузка продукции: | 9000 кг |
Артикул:
Под заказ
| Потребляемая мощность: | 25 кВт/ч |
| Длина : | 9600 мм |
| Высота: | 3000 мм |
| Ширина: | 5000 мм |
| Тип обработки: | копчение, сырокопчение, сыровяление, созревание, вяление |
| Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сыр, деликатесы |
| Тип нагрева: | электрический, паровой |
| Кол-во рам: | 40-рамная |
| Опции: | рекуперативный нагрев, увеличенный испаритель, с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
| Загрузка продукции: | 10000 кг |
Сомневаетесь в том какая именно камера нужна?
Оставьте заявку и получите консультацию эксперта
Наши клиенты
Вяление – процесс постепенного удаления влаги из обрабатываемого продукта. Одно из основных направлений современной пищевой промышленности, включающих этот процесс – производство вяленного мяса. По этой технологии приготавливаются разнообразные снеки, самостоятельные блюда. Вяленое мясо – важный ингредиент сухих пайков и рационов питания для военнослужащих, туристов, рыбаков и охотников.
Для вяления мяса применяется специальное оборудование – климатические камеры. Промышленные установки этого типа обеспечивают оптимальные условия для протекания процесса обработки:
- Температура. Представленные климатические камеры для вяления мяса оснащаются современной электронной системой автоматического контроля. На всем протяжении технологического процесса она поддерживает установленный температурный режим с высокой точностью.
- Влажность. Высокоэффективное вытяжное оборудование, устанавливаемое на термокамеры Thermosmoke, обеспечивает своевременное удаление влаги, выделяющейся из продукта.
- Время. Программируемый таймер позволяет выставить время обработки, соответствующее конкретной рецептуре. При этом полностью исключается вероятность сбоя программы и порчи сырья.
Преимущества климатических камер Thermosmoke
НАДЕЖНОСТЬ
Предоставляем гарантию 18 месяцев на оборудование
ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО
По европейским стандартам из европейских комплектующих
КАЧЕСТВЕННАЯ ОБРАБОТКА
За счёт циркуляции воздуха, распределения влажности, температуры и дыма
МИНИМАЛЬНЫЕ ПОТЕРИ
Продукт с максимальным качеством цвета, аромата и вкуса, почти не теряет вес на выходе