Сорок два рамы при мощности всего 30 кВт — у KC-42 одно из лучших соотношений объёма к энергозатратам в линейке. До 10,5 тонны за загрузку в корпусе шириной 4,1 метра: многорядная расстановка рам без потери проходов, длительные циклы созревания без лишних киловатт на каждую тонну продукта. Воспроизводимое качество партии от рамы к раме — это уже следствие точного климат-контроля, который держит градиент не выше 1–2 °C по всему объёму.
- Сушка без «окольцевания». Две схемы циркуляции — классические переменные потоки вдоль стенок и встречные потоки сверху-вниз и снизу-вверх — работают в связке с частотным приводом вентилятора. Воздух снижает давление пара у поверхности, влага диффундирует из ядра к оболочке равномерно: корка не «схватывается» прежде, чем дойдёт середина.
- Стабильность климата по всему объёму. Точный контроль температуры и влажности с градиентом не выше 1–2 °C на 42 рамах — воспроизводимый результат от партии к партии, вне зависимости от загрузки конкретного цикла.
- Осушение изолировано от цеха. Смесительная камера с каплеотделителем конденсирует влагу и выводит её наружу через холодильный контур с испарителем — не в цех, не обратно в технологию. Результат сушки не зависит от того, что происходит снаружи камеры.
- Экономия электроэнергии зимой. В холодный сезон система переключается на приток уличного воздуха: сухой морозный воздух берёт осушение на себя, холодильный контур разгружается. По технологическому нормативу это даёт до 30% экономии на электроэнергии в отопительный период.
- Спящий режим вместо отдельного склада. После завершения цикла камера переходит в режим хранения: минимальный обдув поддерживает климат, продукт ждёт отгрузки в том же объёме — без перекладывания, без дополнительных потерь веса.
- Управление без рутины для персонала. Блок управления UNICO-DRY 2024 с русскоязычным интерфейсом, программное обеспечение — собственная разработка Thermosmoke. Технолог задаёт рецептуру, камера ведёт многодневный цикл самостоятельно; удалённый доступ к параметрам и диагностике — без постоянного присутствия у пульта.
- Корпус климатблока для длительной эксплуатации. Климатический блок из нержавеющей стали AISI 304, изоляция — минеральная каменная вата до 600 °C, негорючая. Конструкция рассчитана на непрерывную работу в режиме круглосуточной производственной загрузки.
- Ремонтопригодность на промышленном масштабе. При 42 рамах простой камеры — это крупные потери в потоке. Узлы управления UNICO-DRY 2024 доступны в любом городе России, меняются поштучно; запчасти на складе производителя. Европейские аналоги здесь не нужны.
Каждый цикл фиксируется в журнале параметров — готовая доказательная база для технолога и надзорных органов. Камера производится на мощностях ГК «Мясоруб», Саратов — производитель полного цикла; в комплекте декларации соответствия ЕАЭС, паспорт и руководство по эксплуатации. Сервис: пусконаладка под ваш продукт и обучение персонала — гарантия 18 месяцев — постгарантийное обслуживание производителем.
