Промышленные климат камеры для созревания колбас Thermosmoke
Thermosmoke Контакты:
Адрес: г. Нижний Новгород, ул. Деловая, д.7 603000
Телефон:88312350534 Электронная почта: sales@thermosmoke.ru
Производитель промышленных термокамер
Фильтры
сортировка:
рыба
мясо
колбаса
сыр
3 375 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
3 750 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
4 350 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
5 025 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
рыба
мясо
колбаса
сыр
рыба
мясо
колбаса
сыр
рыба
мясо
колбаса
сыр
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
4 800 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
5 025 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
5 250 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
5 475 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
5 700 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
    Сомневаетесь в том какая именно камера нужна?
    Оставьте заявку и получите консультацию эксперта

    Наши клиенты

    Лого клиента
    Лого клиента
    Лого клиента
    Лого клиента
    Лого клиента
    Лого клиента
    Лого клиента
    Лого клиента
    Лого клиента
    Лого клиента
    Лого клиента
    Лого клиента
    Лого клиента
    Лого клиента

    Производство колбас разных рецептур – одно из наиболее развитых направлений мясоперерабатывающей промышленности в России. А традиционно высокий спрос на получающуюся в результате продукцию формирует объемный и привлекательный для производителей рынок.

    Важнейший этап в приготовлении любых колбас – выдерживание их при определенных условиях. Среди основных факторов, влияющих на качество конечного продукта, можно выделить три основных:

    • температура. Для каждого рецепта колбасных изделий существует определенная температура, при которой должно происходить вызревание продукта. Понижение температуры по отношению к норме препятствует ферментации, повышение – вызывает появление патогенных микроорганизмов;
    • влажность. Слишком низкая влажность может привести к пересушиванию поверхности продукта, что воспрепятствует нормальному ходу испарения жидкости изнутри. Чрезмерное сырой воздух внутри камеры способствует возникновению вредной микрофлоры и плесени;
    • воздухообмен. Правильно организованная циркуляция воздуха внутри климат-камеры для колбас позволяет своевременно удалять избыточную влагу и оптимизировать процесс подсушивания изделий.

    Преимущества климатических камер Thermosmoke

    НАДЕЖНОСТЬ
    Предоставляем гарантию 18 месяцев на оборудование
    ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО
    По европейским стандартам из европейских комплектующих
    КАЧЕСТВЕННАЯ ОБРАБОТКА
    За счёт циркуляции воздуха, распределения влажности, температуры и дыма
    МИНИМАЛЬНЫЕ ПОТЕРИ
    Продукт с максимальным качеством цвета, аромата и вкуса, почти не теряет вес на выходе