Дефростация пищевых продуктов или полуфабрикатов представляет собой процесс их разморозки для последующей дальнейшей обработки. Учитывая значительную долю перевозок рыбной продукции рефрижераторным транспортом, камеры дефростации для рыбы чрезвычайно востребованы на многих пищевых производствах. Определим, в чем выгода применения такой камеры по сравнению с естественной разморозкой:
- полный контроль над процессом. Система управления современной дефростационной камеры позволяет установить режим разморозки, отвечающий требованиям каждого конкретного полуфабриката. Таким образом, существует возможность обеспечить его скорейшую подготовку к дальнейшей обработке;
- предохранение сырья от порчи. Разморозка в условиях дефростационной камеры происходит максимально равномерно, что исключает возникновение нежелательных процессов и риска отбраковки части или даже всего объема загруженного сырья;
- удобство разморозки. Промышленные камеры спроектированы таким образом, чтобы максимально упростить работу по загрузке и последующей выгрузке рыбы: имеются специальные рамы, позволяющие рационально разместить сырье.
Компания Thermosmoke предлагает промышленное оборудование собственного производства для дефростации рыбы. Наши камеры отличаются не только надежностью и эффективностью работы. Среди других неоспоримых преимуществ можно выделить значительный полезный объем, позволяющий размещать значительные партии размораживаемого сырья, а также комфортность работы с оборудованием при простоте освоения. Подобрать оптимальный вариант дефростационной камеры можно самостоятельно (ознакомившись с каталогом), а также связавшись с нашими специалистами по имеющимся на сайте номерам телефонов.
