Купить термокамеру для холодного копчения - коптильни Thermosmoke
Thermosmoke Контакты:
Адрес: г. Нижний Новгород, ул. Деловая, 7 603000
Телефон:88312660256 Электронная почта: sales@thermosmoke.ru
Производитель промышленных термокамер
Фильтры
сортировка:
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
3 200 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
3 350 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
3 500 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
3 650 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
3 800 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное

    Сомневаетесь в том какая именно камера нужна?

    Оставьте заявку и получите консультацию эксперта

    Самые продаваемые термокамеры

    рыба
    мясо
    колбаса
    сало
    сыр
    горячее и холодное
    3 387 000 р
    рыба
    мясо
    колбаса
    сало
    сыр
    горячее и холодное
    4 100 000 р
    ХИТ
    НОВИНКА

    Варочная камера Thermosmoke ВК 1001

    Артикул:
    Под заказ
    колбаса
    1 700 000 р
    ХИТ
    НОВИНКА

    Варочная камера Thermosmoke ВК 1002

    Артикул:
    В наличии
    колбаса
    2 200 000 р
    колбаса
    мясо
    рыба
    1 630 000 р
    колбаса
    мясо
    рыба
    2 895 000 р
    рыба
    мясо
    колбаса
    сало
    сыр
    горячее и холодное
    5 882 000 р
    ХИТ
    НОВИНКА
    рыба
    мясо
    2 250 000 р
    рыба
    мясо
    колбаса
    сало
    сыр
    горячее и холодное
    4 700 000 р
    колбаса
    3 321 000 р
    колбаса
    4 100 000 р
    рыба
    мясо
    колбаса
    сыр
    рыба
    мясо
    колбаса
    сыр
    холодное
    3 200 000 р
    рыба
    мясо
    колбаса
    сыр
    холодное
    3 500 000 р
    рыба
    мясо
    колбаса
    сыр
    холодное
    3 800 000 р
    колбаса
    мясо
    рыба
    2 700 000 р

    Обработку пищевого сырья, такого как сыры, мясо или рыба дымом с температурой до тридцати пяти градусов принято называть холодным копчением. Полученные в результате применения данной технологии деликатесы пользуются широким спросом вполне заслуженно – их привлекательные вкусовые качества весьма удачно сочетаются с относительной доступностью.

    Для получения высококачественных копченых продуктов в промышленных объемах используются специальные установки. При этом к термокамерам для холодного копчения предъявляется ряд особых требований:

    • безопасность. В производстве камер подобного типа должны применяться только нейтральные, экологически безопасные материалы, не вступающие в реакцию с органикой;
    • устойчивость к продуктам среды. При производстве профессиональных коптильных термокамер необходимо применять обшивочный металл, устойчивый к воздействию веществ, содержащихся в дыме;
    • вместительность. Специфика процесса копчения такова, что размещать продукцию на рамах необходимо со значительными зазорами, давая дыму возможность равномерно воздействовать на всю поверхность. Таким образом, коптильные камеры должны иметь значительный объем для обработки больших партий сырья.