Купить оборудование для горячего копчения мяса Thermosmoke
Thermosmoke Контакты:
Адрес: г. Нижний Новгород, ул. Деловая, 7 603000
Телефон:88312660256 Электронная почта: sales@thermosmoke.ru
Производитель промышленных термокамер
Фильтры
сортировка:
Подходящих результатов не найдено.

Сомневаетесь в том какая именно камера нужна?

Оставьте заявку и получите консультацию эксперта

Самые продаваемые термокамеры

рыба
мясо
колбаса
сало
сыр
горячее и холодное
3 387 000 р
рыба
мясо
колбаса
сало
сыр
горячее и холодное
4 100 000 р
ХИТ
НОВИНКА

Варочная камера Thermosmoke ВК 1001

Артикул:
Под заказ
колбаса
1 700 000 р
ХИТ
НОВИНКА

Варочная камера Thermosmoke ВК 1002

Артикул:
В наличии
колбаса
2 200 000 р
колбаса
мясо
рыба
1 630 000 р
колбаса
мясо
рыба
2 895 000 р
рыба
мясо
колбаса
сало
сыр
горячее и холодное
5 882 000 р
ХИТ
НОВИНКА
рыба
мясо
2 250 000 р
рыба
мясо
колбаса
сало
сыр
горячее и холодное
4 700 000 р
колбаса
3 321 000 р
колбаса
4 100 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
3 200 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
3 500 000 р
рыба
мясо
колбаса
сыр
холодное
3 800 000 р
колбаса
мясо
рыба
2 700 000 р

Горячее копчение как способ промышленной термообработки давно получило широкое распространение. Такая популярность связана как со значительной популярностью горячекопченых деликатесов среди россиян, так и с относительной простотой технологии. Вместе с тем, стабильное получение в каждой партии продукта действительно высокого качества требует наличия на предприятии современного, эффективного и надежного производственного оснащения. В данном случае речь идет об оборудовании для горячего копчения мяса.

Технологический процесс горячего копчения сводится к обработке загруженного в камеру сырья дымом, разогретым до значительной температуры – вплоть до 120 градусов по шкале Цельсия. Продолжительность воздействия дыма разнится от одного типа сырья к другому. Для мяса требуется в среднем от 2 до 3 часов.

Современные термодымовые камеры промышленного назначения обеспечивают не только надежность производственного цикла, но и максимальную его автоматизацию. Система датчиков и контроллеров постоянно регулирует температуру подаваемого дыма, что полностью исключает вероятность нарушения рецептуры.