Вес камеры: | 1100 кг |
Длина : | 1345 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Тип обработки: | интенсивное охлаждение, душирование |
Продукция: | колбаса, мясо, птица, рыба |
Кол-во рам: | однорамная |
Потребляемая мощность: | 17 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 300 кг |
Вес камеры: | 1580 кг |
Длина : | 2410 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Тип обработки: | интенсивное охлаждение, душирование |
Продукция: | колбаса, мясо, птица, рыба |
Кол-во рам: | двухрамная |
Потребляемая мощность: | 35 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 600 кг |
Вес камеры: | 2020 кг |
Длина : | 3490 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Тип обработки: | интенсивное охлаждение, душирование |
Продукция: | колбаса, мясо, птица, рыба |
Кол-во рам: | трехрамная |
Потребляемая мощность: | 52 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 900 кг |
Вес камеры: | 2380 кг |
Длина : | 4560 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Тип обработки: | интенсивное охлаждение, душирование |
Продукция: | колбаса, мясо, птица, рыба |
Кол-во рам: | четырехрамная |
Потребляемая мощность: | 70 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 1200 кг |
Вес камеры: | 2860 кг |
Длина : | 5625 мм |
Высота: | 3600 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Тип обработки: | интенсивное охлаждение, душирование |
Продукция: | колбаса, мясо, птица, рыба |
Кол-во рам: | пятирамная |
Потребляемая мощность: | 87 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 1500 кг |
Вес камеры: | 825 кг |
Длина : | 1345 мм |
Высота: | 2508 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Тип обработки: | интенсивное охлаждение, душирование |
Продукция: | колбаса, мясо, птица, рыба |
Кол-во рам: | однорамная |
Потребляемая мощность: | 13 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 210 кг |
Вес камеры: | 1185 кг |
Длина : | 2410 мм |
Высота: | 2508 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Тип обработки: | интенсивное охлаждение, душирование |
Продукция: | колбаса, мясо, птица, рыба |
Кол-во рам: | двухрамная |
Потребляемая мощность: | 26 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 420 кг |
Вес камеры: | 1515 кг |
Длина : | 3490 мм |
Высота: | 2508 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Тип обработки: | интенсивное охлаждение, душирование |
Продукция: | колбаса, мясо, птица, рыба |
Кол-во рам: | трехрамная |
Потребляемая мощность: | 39 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 630 кг |
Вес камеры: | 2145 кг |
Длина : | 5625 мм |
Высота: | 3060 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Тип обработки: | интенсивное охлаждение, душирование |
Продукция: | колбаса, мясо, птица, рыба |
Кол-во рам: | пятирамная |
Потребляемая мощность: | 65 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 1050 кг |
Вес камеры: | 2498 кг |
Длина : | 6690 мм |
Высота: | 3060 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Тип обработки: | интенсивное охлаждение, душирование |
Продукция: | колбаса, мясо, птица, рыба |
Кол-во рам: | шестирамная |
Потребляемая мощность: | 78 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 1260 кг |
Вес камеры: | 1023 кг |
Длина : | 1345 мм |
Высота: | 2773 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Тип обработки: | интенсивное охлаждение, душирование |
Продукция: | колбаса, мясо, птица, рыба |
Кол-во рам: | однорамная |
Потребляемая мощность: | 16 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 255 кг |
Вес камеры: | 1469 кг |
Длина : | 2410 мм |
Высота: | 2773 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Тип обработки: | интенсивное охлаждение, душирование |
Продукция: | колбаса, мясо, птица, рыба |
Кол-во рам: | двухрамная |
Потребляемая мощность: | 32 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 510 кг |
Вес камеры: | 1879 кг |
Длина : | 3490 мм |
Высота: | 2773 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Тип обработки: | интенсивное охлаждение, душирование |
Продукция: | колбаса, мясо, птица, рыба |
Кол-во рам: | трехрамная |
Потребляемая мощность: | 48 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 765 кг |
Вес камеры: | 2213 кг |
Длина : | 4560 мм |
Высота: | 3384 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Тип обработки: | интенсивное охлаждение, душирование |
Продукция: | колбаса, мясо, птица, рыба |
Кол-во рам: | трехрамная |
Потребляемая мощность: | 65 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 1020 кг |
Вес камеры: | 3097 кг |
Длина : | 6690 мм |
Высота: | 3384 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Тип обработки: | интенсивное охлаждение, душирование |
Продукция: | колбаса, мясо, птица, рыба |
Кол-во рам: | шестирамная |
Потребляемая мощность: | 97 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 1530 кг |
Потребляемая мощность: | 30 кВт/ч |
Вес камеры: | 1100 кг |
Длина : | 1345 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, варка и копчение, сушка, сушка и копчение, созревание, сыровяление, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | однорамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Загрузка продукции: | 300 кг |
Потребляемая мощность: | 60 кВт/ч |
Вес камеры: | 1580 кг |
Длина : | 2410 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 2080 мм |
Тип обработки: | сушка и вяление, копчение, варка, варка и копчение, вяление, сушка, сушка и копчение, созревание, сырокопчение |
Продукция: | рыба, мясо, колбаса, птица, сало, сыр, деликатесы |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | двухрамная |
Опции: | с функцией холодного дыма, с дымогенератором |
Загрузка продукции: | 600 кг |
Вес камеры: | 1100 кг |
Длина : | 1345 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Тип обработки: | варка |
Продукция: | колбаса |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | однорамная |
Потребляемая мощность: | 29 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 300 кг |
Вес камеры: | 1580 кг |
Длина : | 2410 мм |
Высота: | 2950 мм |
Ширина: | 1580 мм |
Тип обработки: | варка |
Продукция: | колбаса |
Тип нагрева: | электрический, газовый, дизельный, паровой |
Кол-во рам: | двухрамная |
Потребляемая мощность: | 59 кВт/ч |
Загрузка продукции: | 600 кг |
Душирование является непременной частью процесса промышленного приготовления вареных колбасных изделий – сосисок, сарделек, ветчины. Все эти любимые большинством людей лакомства готовятся под воздействием заполняющей рабочий объем термокамеры кипящей воды. Сама операция душирования осуществляется по окончании варки – при помощи направленной водной обработки. Смысл мероприятия в том, чтобы за счет почти мгновенного значительного понижения температуры продукции сохранить в ней максимальное количество полезных веществ, а также воспрепятствовать процессам, которые могут вызвать порчу всей партии колбас.
Компания Thermosmoke – один из лидеров на отечественном рынке оборудования для термообработки продуктов питания. Будучи осведомленными о повышенном спросе на варочные термокамеры, мы уделили максимальное внимание наличию в своем оборудовании соответствующего направления надежных и высокоэффективных систем душирования. Электрическая система нагрева обеспечивает максимально плавное изменение температуры в жидкой среде на каждой стадии. Контроль над этими процессами полностью автоматизирован. Применение самых современны теплоизоляционных материалов обеспечивает дополнительную защиту готовящегося продукта от нежелательных изменений. Дополняется перечень достоинств наших камер удобством работы, большим полезным объемом и полной безопасностью.