Камеры душирования Thermosmoke для пищевых производств

Душирование является непременной частью процесса промышленного приготовления вареных колбасных изделий – сосисок, сарделек, ветчины. Все эти любимые большинством людей лакомства готовятся под воздействием заполняющей рабочий объем термокамеры кипящей воды. Сама операция душирования осуществляется по окончании варки – при помощи направленной водной обработки. Смысл мероприятия в том, чтобы за счет почти мгновенного значительного понижения температуры продукции сохранить в ней максимальное количество полезных веществ, а также воспрепятствовать процессам, которые могут вызвать порчу всей партии колбас.

Компания Thermosmoke – один из лидеров на отечественном рынке оборудования для термообработки продуктов питания. Будучи осведомленными о повышенном спросе на варочные термокамеры, мы уделили максимальное внимание наличию в своем оборудовании соответствующего направления надежных и высокоэффективных систем душирования. Электрическая система нагрева обеспечивает максимально плавное изменение температуры в жидкой среде на каждой стадии. Контроль над этими процессами полностью автоматизирован. Применение самых современны теплоизоляционных материалов обеспечивает дополнительную защиту готовящегося продукта от нежелательных изменений. Дополняется перечень достоинств наших камер удобством работы, большим полезным объемом и полной безопасностью.