Промышленные термокамеры Thermosmoke

Thermosmoke выпускает пять линеек промышленных термокамер, которые закрывают весь цикл пищевого производства — от копчения и варки до созревания, охлаждения и разморозки сырья. Все камеры работают на собственной автоматике, собираются из пищевой нержавеющей стали и поставляются с полным пакетом документов. Выберите линейку под свою задачу — ниже собраны все типы камер с их назначением и характеристиками.

Термокамеры Thermosmoke — это пять специализированных линеек под полный цикл пищевого производства. Универсальные TK совмещают копчение, варку, сушку и вяление в одном корпусе. Варочные VK ведут варку колбас и деликатесов с завершением цикла по санитарной готовности. Климатические KC и KD отвечают за сушку, созревание, сыровяление и холодное копчение. Камеры интенсивного охлаждения KO быстро доохлаждают продукт после варки, а камеры дефростации DK бережно размораживают замороженное сырьё без потери веса. Под каждую задачу — своя камера, но все они построены на единой инженерной базе.

Процесс ведёт собственный контроллер Thermosmoke — UNI-2020, а в сушильных климатических камерах UNICO-DRY: оператор выбирает рецептуру, а камера сама держит температуру, влажность и циркуляцию воздуха по всему объёму с минимальным перепадом, поэтому результат не зависит от того, кто сегодня у пульта. Корпус и внутренние поверхности изготовлены из пищевой нержавеющей стали, теплоизоляция — негорючая каменная вата, поэтому камеры выдерживают ежедневную мойку и агрессивную санобработку. Для камер с нагревом доступны электрический, паровой, газовый или дизельный варианты — под энергоноситель, который есть на вашем производстве.

Thermosmoke — собственное производство полного цикла (ГК «Мясоруб», Саратов). Каждая камера поставляется с паспортом, руководством по эксплуатации и декларациями соответствия ЕАЭС, гарантия — 18 месяцев. Запчасти и узлы доступны со склада в России, а замена выполняется на уровне отдельного узла, поэтому камера не простаивает в ожидании импорта. Подберём конфигурацию под ваш ассортимент, объём и параметры цеха — от компактной модели до промышленного комплекса, рассчитаем комплектацию и организуем поставку по России и СНГ.