ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
Когда производство растёт и одной закладки в 170 кг перестаёт хватать, MM-600 H закрывает следующий шаг — барабан 650 л, загрузка до 340 кг за цикл. Охлаждающая рубашка удерживает температуру продукта ≈ −2 °C за счёт встроенного холодильного контура (компрессор + конденсатор + рубашка барабана): при увеличенном объёме тепловыделение выше, и без охлаждения длинные ночные программы становятся риском.
Вакуум до 90 % и регулируемый привод 0,44–0,75 кВт с частотой 3–16 об/мин, до 7 режимов — массажёр подстраивается под жирное и постное сырьё, ветчинную группу и птицу.
Полезная загрузка ≤ 40 % объёма реализована через механизм пересыпания: именно это соотношение даёт равномерный массаж по всему объёму, а не грубое перемешивание лопастями.
100 программ рецептов на панели Touch Screen «Мясоруб» воспроизводят технологию точно — смена технолога не сбивает параметры.
Авторазгрузка реверсом и быстроразъёмный водоотделитель снижают ручной труд и защищают вакуумный насос. Корпус — цельная нержавейка AISI 304.
