ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
MM-2000 H — промышленная модель для крупносерийного производства с барабаном объёмом 2000 л. Массажёр подходит для ветчинных продуктов, цельномышечных деликатесов, птицы, продуктов гриль, дичи, гуляша, рыбы, морепродуктов, салатов и соусов. Охлаждающая рубашка помогает поддерживать стабильную температуру при длительном массировании, мариновании, сухом посоле и созревании.
Вакуумный насос производительностью 63 м³/ч обеспечивает интенсивное удаление воздуха из барабана и ускоряет проникновение рассола, специй и маринада в структуру продукта. Это помогает получить равномерный вкус, цвет и текстуру по всей партии.
Барабан длиной 1700 мм и диаметром 1200 мм установлен на массивной станине с тремя точками опоры. Привод мощностью 10 кВт, частотное управление и 7 скоростей позволяют подбирать режим под разные продукты — от бережного тумблинга до интенсивной обработки.
Фронтальная загрузка, авторазгрузка реверсом и Touch Screen «Мясоруб» упрощают работу оператора. Конструкция из нержавеющей стали AISI 304, усиленная стенка с охлаждающей рубашкой и вакуумный узел рассчитаны на стабильную эксплуатацию в условиях высокой производственной нагрузки.
