ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
MM-1500 — модель для крупного производства с барабаном 1500 л и загрузкой до 750 кг за цикл. Массажёр подходит для ветчинных продуктов, цельномышечных деликатесов, сухого посола, маринования птицы, продуктов гриль, дичи, гуляша, рыбы, морепродуктов, салатов и соусов.
Вакуум до 90 % помогает рассолу, специям и маринаду глубже проникать в структуру сырья. Это повышает равномерность просаливания, вкус, цвет и текстуру всей партии.
Горизонтально вращающийся барабан диаметром 1309 мм установлен на массивной станине с тремя точками опоры. Привод мощностью 3,5 кВт, клиноремённая передача, плавная регулировка скорости и 7 режимов позволяют подбирать обработку под разные продукты — от бережного массирования цельномышечных кусков до более интенсивных программ.
Полезная загрузка до 40 % объёма оставляет продукту пространство для пересыпания и равномерного контакта с рассолом.
Фронтальная загрузка, авторазгрузка реверсом и Touch Screen «Мясоруб» упрощают работу оператора. Быстроразъёмный водоотделитель защищает вакуумный насос от влаги и рассола, а конструкция из нержавеющей стали AISI 304 подходит для санитарной обработки.
