ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
MM-1500 H — крупноформатная модель для поточного производства с барабаном объёмом 1500 л и загрузкой до 750 кг за цикл. Массажёр подходит для ветчинных продуктов, цельномышечных деликатесов, птицы, продуктов гриль, рыбы, морепродуктов, гуляша, салатов и соусов. Охлаждающая рубашка помогает удерживать продукт в стабильной температурной зоне при длительном массировании, сухом посоле, мариновании и созревании.
Вакуум до 90 % ускоряет проникновение рассола, специй и маринада в структуру продукта, улучшает удержание влаги и обеспечивает равномерный вкус, цвет и текстуру по всей партии.
Барабан диаметром 1309 мм установлен на массивной станине с тремя точками опоры. Привод мощностью 3,5 кВт, плавная регулировка скорости и 7 режимов позволяют подбирать щадящую или более интенсивную обработку под разные виды сырья.
Фронтальная загрузка, авторазгрузка реверсом и Touch Screen «Мясоруб» упрощают работу оператора. Быстроразъёмный водоотделитель защищает вакуумный насос от влаги и рассола. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304.
