ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
MM-1200 — верх линейки: барабан 1200 л, максимальная загрузка до 740 кг за цикл. Машина закрывает потребность крупного мясоперерабатывающего производства в высокопроизводительном посоле без перехода на многоагрегатные схемы.
- Вакуум до 90 %. Глубокое разрежение раскрывает поры волокна — рассол впитывается равномерно по всему объёму загрузки, выход готовой продукции с тонны сырья стабильно выше.
- Тумблерный барабан, плавная скорость 3–16 об/мин, до 7 режимов. Привод 0,79–1,35 кВт обеспечивает плавный и управляемый массаж даже на полной загрузке 740 кг.
- 100 программ, Touch Screen «Мясоруб» с русским интерфейсом. Крупносерийное производство особенно чувствительно к повторяемости: рецепт задаётся один раз и воспроизводится от смены к смене без отклонений.
- 1200 л / до 740 кг, полезное заполнение ≤ 40 % объёма. Свободное пространство в барабане — не недогруз, а конструктивное условие: именно пересыпание обеспечивает равномерный контакт сырья с рассолом.
- Фронтальная загрузка, авторазгрузка реверсом. На партии 740 кг реверс экономит значительный ручной труд и ускоряет оборот барабана между циклами.
- Цельная нержавейка AISI 304, быстроразъёмный водоотделитель. Конструкция рассчитана на интенсивную непрерывную работу.
