ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
MM-1000 H — модель для поточного производства с загрузкой до 500 кг за цикл и барабаном объёмом 1000 л. Подходит для ветчинных продуктов, цельномышечных деликатесов, птицы, рыбы и полуфабрикатов. Охлаждающая рубашка поддерживает стабильную температуру при длительных циклах массирования и маринования.
Вакуум до 90 % ускоряет проникновение рассола и специй в структуру продукта, улучшает удержание влаги и обеспечивает равномерную текстуру по всей партии.
Привод мощностью до 3,75 кВт и плавная регулировка скорости позволяют адаптировать режим обработки под разные виды сырья. Барабан с трёхточечной опорой рассчитан на стабильную работу при высокой загрузке.
Полезная загрузка до 40 % обеспечивает эффективное перемешивание и равномерное распределение маринада без перегрузки оборудования.
Сенсорная панель управления на 100 программ рецептов обеспечивает повторяемость процессов. Быстроразъёмный водоотделитель защищает вакуумный насос от попадания влаги и рассола, упрощает обслуживание и сокращает время на очистку оборудования. Корпус и основные элементы выполнены из нержавеющей стали AISI 304, что упрощает санитарную обработку и соответствует требованиям пищевого производства.
