ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
Автоматический инъектор MeatLine MI-31x1 рассчитан на высокопроизводительный посол мясного сырья в поточной линии. Одна игольчатая голова, оснащённая 31 направляющей и 124 иглами, равномерно вводит рассол по всей ширине конвейера 600 мм, снижая риск неравномерного просаливания и нестабильного качества партии.
Производительность до 5000 кг/ч позволяет использовать MI-31x1 в крупных цехах, где инъектирование должно идти в одном темпе с дальнейшим массированием и термообработкой. Высота прохода 250–300 мм выбирается под продукт и даёт возможность работать с крупными кусками сырья.
Скорость инъецирования 32–64 такта/мин, шаг транспортёра 20–45 мм/такт и давление 1,0–5,5 бар регулируются частотным преобразователем. Это позволяет настраивать плотность прокола, глубину подачи рассола и интенсивность обработки под рыбу, птицу, свинину, говядину или деликатесную группу.
Потребляемая мощность 8,5 кВт и приводной двигатель 2,5–3 кВт обеспечивают стабильную работу при высокой загрузке. Диаметр игл и мощность насоса подбираются по запросу.
В линии посола MI-31x1 ставится перед массажёром MeatLine MM: сначала рассол вводится в толщу продукта, затем равномерно распределяется под вакуумом. Такая связка повышает глубину проникновения рассола и повторяемость результата.
